2017/09/04の夕食
今日、ともちゃんは振替休日でしたので、ともちゃんが料理を用意しました。
今日のメイン料理は、ビーフシチューです。
ビーフシチューに使った牛肉は、米沢牛の牛すじ肉です。たくさん使いました。
そして、ビーフシチューの味の決め手は、羽田空港の第2ターミナル出発ロビーのお土産屋で買った、「野菜だし」パックです。この前、クリームシチューを作ったときにこのだしを使いましたが、とても美味しかったので、今回も使いました。米沢牛の牛すじ肉と野菜だしで、ビーフシチューがかなり美味しくなりました。ともちゃんが今まで作った中で、一番の出来栄えです。作って良かったです。
アスパラとベーコンのかたまりとしめじがスーパーで安かったので、買ってきました。オリーブ油で炒め、最後にバターを入れて風味付けをしました。それぞれの素材の味が活きた美味しい料理でした。
ビーフシチューに合うサラダは、ともちゃんの好きな玉ねぎドレッシングで美味しくいただきました。
今日の夕食は、「ビーフシチューが桁違いに美味しかった」これに尽きます。奥様も「レストランで出てくる味だね」と褒めてくれました。大満足の夕食でした。
2017/09/03の夕食
今日の夕食は、奥様のリクエストで焼肉になりました。
食欲が戻った奥様、今日はお肉をたくさん食べたいとのことです。牛・豚・鳥、各種お肉を用意しました。
こちらは奥様が選んだ牛肉のガーリック漬けです。
野菜は今回少なめです。
野菜とお肉を一緒に焼きました。お肉は肉厚なので食べ応えがありました。お肉は「ミートソフター」という調理器具を使って柔らかくしていますので、食べやすかったです。
こちらは、鶏肉のバジル焼です。バジルは友人のイタリア旅行のお土産でもらったものです。オリーブオイルと一緒に漬け込みました。
焼いていると、バジルの香ばしい香りが部屋全体に広がりました。食欲をそそる香りですね。ジューシーに柔らかく焼きあがりました。このお肉にも「ミートソフター」を使っています。美味しかったです。
こちらは豚ハツです。ともちゃんの好きな部位です。安いので、昔良く食べていました。塩コショウを振って下味をつけました。
久しぶりの豚ハツ、シャキシャキとした食感を楽しみました。奥様も食べてくれました。
今日は、焼肉で夕食を楽しみました。
2017/09/03の昼食【外食】
今日は奥様と外出しました。外出先で昼食を取りました。お店に選んだのは、「バーミヤン」です。実は、「ジョナサン」と「バーミヤン」で今日まで使えるクーポンを持っていました。「ジョナサン」は時々行くので、「今日はバーミヤンでクーポン券を使おう」ということになりました。ともちゃんは2年ぶり、奥様は10年以上ぶりの「バーミヤン」でしたので、わくわくしながらお店に入りました。
ともちゃんはワンタンメン、奥様は味噌ラーメンを注文しました。副食には餃子と鶏の唐揚を注文しました。
ワンタンメンは、ラーメン屋さんであまり提供するところが無いので注文してみました。スープの味がしっかりしていて、ワンタンもつるっと口の中に入り、食感もふわふわで美味しかったです。最近までともちゃんの好きだったラーメンチェーン店2店について、スープの味が落ちていて、がっかりしていたところでした。「バーミヤン」のラーメンは、手ごろな値段で提供してくれるラーメンチェーン店の中では1番ではないかと今日感じました。
焼餃子も美味しかったです。ちなみに餃子は6個で提供されましたが、ともちゃんが写真を撮る前に奥様が1個食べたので、5個になっています。
鶏のから揚げも、ジューシーで、平均以上の美味しさでした。
久しぶりの「バーミヤン」、想像以上に美味しくて大満足でした。クーポン券も貰えたので、また来ようと思います。
2017/09/02の夕食
今日の夕食は、久しぶりの肉無しの夕食です。ともちゃんが用意しました。
冷蔵庫にある食材を活用しました。
なすとピーマンの味噌炒めです。奥様の大好きな料理です。マーボー茄子にするか迷いましたが、奥様が味噌炒めの方を食べたいとのことで、こちらになりました。薄味、油少なめで作りました。意外とさっぱりした味わいに出来ました。最近食欲が無かった奥様が美味しそうに食べるのを見て、ほっとしました。
釧路の先輩からいただいた冷凍ホタテの貝柱を刺身で食べたいとのことで、刺身にしました。冷凍ホタテは、刺身でも食べられるので、刺身、バター焼と重宝します。甘くて美味しいホタテでした。
昨日、ほうれん草と豆もやしを半分残したので、今日はナムルにしてみました。味を薄めにし、ごま油も少量にしました。奥様にも好評なナムルでした。
白菜の浅漬けもさっぱりと美味しくいただきました。
なすの味噌汁は濃い目に出来たので、お湯を足しながら味を調節していただきました。
今日は、肉無しの夕食ですが、満足のいく夕食でした。奥様の食欲も回復傾向で良かったです。
2017/09/02の昼食【ラーメン】
今日の昼食は、週末の昼食恒例の麺料理です。
今日の麺は、ともちゃんが2ヶ月前、高知出張に行った時のお土産「鍋焼きラーメン」です。
中身はこんな感じです。
具は、裏面の指示通りネギとちくわと卵です。メンマも入れました。美味しそうに出来ました。半熟卵が食欲をそそります。
半熟卵を崩して麺に絡めていただきました。まろやかで美味しいラーメンでした。
2017/09/01の夕食
今日はともちゃんの帰宅が早かったので、ともちゃんが夕食を用意しました。
最近奥様に食欲が無いので、色々なジャンルの食事を用意しました。どれか一品奥様のお口に合えばと思って夕食を用意しました。
タンの塩だれと中落ちカルビの塩だれが安かったので買ってきました。
タンは柔らかくて食べやすかったです。
中落ちカルビは、肉の旨みをたっぷり味わえて美味しかったです。
クリームスープのベースのスープですが、コンソメスープを切らしていたので、野菜のだしがパックになっているものを使いました。ともちゃんが以前買っておいたものです。この野菜のだしのパックがいい味を出しているせいか、薄味に作ったにもかかわらず、コクのある美味しいスープになりました。
ほうれん草と豆もやしのからし和えです。味付けは奥様に選んでもらいました。さっぱりと美味しくいただきました。
きゅうりと白菜の浅漬けもさっぱりと美味しくいただきました。
奥様は、ともちゃんが用意した全部の料理を美味しいと言って食べてくれました。どれか一つ食べてもらえれば良いかなと思っていたので、本当に良かったです。時間の無い中で上手く夕食を用意することが出来て、大満足でした。
2017/08/31の夕食
今日の夕食は奥様に用意してもらいました。
品数が多いです。
メインはメンチカツです。ともちゃんの好きなスーパーのメンチカツです。外はサクサク、中はジューシーなメンチカツを美味しくいただきました。
奥様がいなり寿司が食べたいとのことで買ってきたそうです。程よい甘さのいなり寿司、美味しかったです。
たまねぎの鮭缶乗せです。シャキシャキした玉ねぎと魚くささが無い鮭缶が合いますね。
豆アジのあんかけです。苦味の無いアジで食べやすかったです。
ししとうの炒め物です。ししとうは奥様の実家からもらってきたものです。ししとうは炒めたり天ぷらにして食べるのが美味しい食べ方ですね。油との相性の良いししとうを美味しくいただきました。
最近食卓によく上がる冷奴、今日は絹ごし豆腐の冷奴です。
こちらは白菜キムチです。
冷奴にキムチを乗せていただきました。滑らかな食感の絹ごし豆腐をシャキシャキした食感のキムチと一緒に美味しくいただきました。
今日は、シンプルな料理でしたが、美味しくいただきました。