2017/09/16の昼食【ラーメン】

今日の昼食は、週末恒例の麺類です。今日の麺は、「冷たい米沢ラーメン」です。夏も終わりました。冷たいラーメンを今食べておかないと食べ時を逃すとのことで、食べることにしました。

具材には、冷蔵庫にあった鶏のムネ肉、チンゲン菜、そして韓国出張の時にいただいたわかめを使いました。

この前食べたときは、スープに氷を入れましたが、今日は自重しました。麺がつるつるで、スープも熱くないので一気にいただきました。具材のバランスも良かったです。さっぱりとした美味しいラーメンでした。今度冷たいラーメンを食べるのは来年ですね。

2017/09/15の夕食

 今日の夕食も奥様に用意してもらいました。

今日もバランスのよい食事が並びます。

こちらは、静岡県西伊豆町のふるさと納税返礼品、ホッケのみりん干しです。脂の乗ったホッケとみりんの風味がマッチした美味しい一品でした。

鶏ごぼうです。舞茸も入れたそうです。ごぼうの香り、食感と鶏肉が合いますね。美味しかったです。

くちたちとがんもどきと厚揚げの煮物です。くきたちは、菜の花を乾燥させた食材で、ゴールデンウイークで山形に帰省したときに買ってきたものです。奥様が上手に煮物として活用してくれました。ほろ苦いくきたちを、がんもどき・厚揚げと一緒に食べると味が柔らかくなりますね。奥様の工夫で、田舎の味を堪能しました。

我が家の定番、きゅうりの浅漬けです。さっぱりと美味しくいただきました。

こちらも我が家の定番、キャベツの千切りを利用したサラダです。いつもの玉ねぎドレッシングで美味しくいただきました。

豆腐とわかめの味噌汁は、いただき物の乾燥わかめを使っています。肉厚のわかめと絹ごし豆腐、合いますね。美味しくいただきました。

今日も奥様によるバランスのよい食事で、美味しい夕食でした。

2017/09/14の夕食

今日の夕食も奥様に用意してもらいました。 

彩り豊かでバランスの良い品々が並びます。

こちらは鶏のさっぱり煮です。鶏の手羽元を酢を入れて煮込んだとのことです。ブロッコリーの緑とゆで卵の黄色が鮮やかですね。さっぱりと美味しくいただきました。

厚揚げチーズです。シンプルな料理ですが、チーズの旨味と厚揚げの優しい味がマッチして、美味しかったです。

おみ漬に小松菜を混ぜた一品です。おみ漬は山形で良く食べられる漬物ですね。懐かしい味でした。

海老ワンタンスープです。プリプリした海老をコクのある中華スープで美味しくいただきました。

サラダもいつもの玉ねぎドレッシングで美味しくいただきました。

今日は、奥様による彩り豊かなバランスの良い美味しい夕食でした。

2017/09/13の夕食

今日の夕食の主役は、 昨日届いた静岡県西伊豆町のふるさと納税の返礼品、みりん干しです。

1万円納税しました。ホッケ、あじ、さば、さんまのみりん干し、合計20枚入っていました。

今日は、さんまのみりん干しを食べることにしました。

こんがり焼けました。脂の乗った美味しいさんまのみりん干しでした。みりんの味も程よい味でした。

今日は奥様に料理を用意してもらいました。

肉じゃがです。鶏の手羽元を使っています。じゃがいもは、奥様の実家からいただいたものです。素材の味が活きた美味しい肉じゃがでした。

白菜としめじとベーコンのうま煮です。ともちゃんが2週間前に作り置きして冷凍しておいた時短料理です。冷凍しておいた物とは思えない美味しさでした。ポイントは、白菜に火を通し過ぎないようにして冷凍することですね。解凍調理でちょうどよい火の通り加減になり、食感も残って、美味しかったです。

久しぶりの玉子豆腐、さっぱりと美味しくいただきました。

小松菜としめじの味噌汁です。しめじの香り、小松菜のシャキシャキした食感を楽しみました。

今日は、さんまのみりん干しを始め、奥様の肉じゃが、ともちゃんの時短料理で美味しい夕食を楽しみました。

2017/09/12の夕食

 今日は主役が2品あります。

1品目は、「子持ち丸干しにしん」です。奥様が食べたいとのことで、この前お魚専門店で買ってきたものです。ともちゃんもにしんが大好きです。

ガスコンロのグリルでこんがり焼きました。「子持ち丸干しにしん」は内臓の下処理がされているので、食べやすいですね。ともちゃんは時々スーパーのお惣菜コーナーでにしんの塩焼きを買ってきます。美味しいのですが、身が締まっています。我が家のグリルで焼くと、実がふっくらと仕上がります。こちらの方が美味しいですね。お魚の塩焼きは焼きたてが一番だと改めて実感しました。

 主役の2品目は、山形名物の芋煮です。洗い芋が手に入ったので、ともちゃんが作りました。入れている具材は、里芋、牛肉、こんにゃく、豆腐、しめじ、ネギです。醤油ベースの味付けです。山形の秋の味覚を我が家で美味しくいただきました。

サラダは奥様が用意してくれました。いつもの玉ねぎドレッシングで美味しくいただきました。

今日は、「子持ち丸干しにしん」と「芋煮」がメインの美味しい夕食でした。

2017/09/11の夕食

今日は奥様に夕食を用意してもらいました。

ともちゃんが見たことも作ったことも無い料理が並びます。

こちらは焼肉です。なす、ピーマン、にんじんが入っています。プルコギのように見えますが、食べてみると焼肉です。焼肉のたれは、奥様の実家からもらってきたたれとのことで、いつもとは違うスタミナのつきそうな味わいでした。ともちゃんの好きな叙々苑のたれとはまた違った、ごはんが進む美味しさでした。

こちらはタラモサラダだそうです。初めて見る料理です。ジャガイモをマッシュポテトにしてタラコを混ぜているそうです。奥様の実家からジャガイモをたくさんいただいているのと、お魚専門店でタラコを買ってきていたので作ったとのことです。タラコマッシュポテトとちょうど良いタラコの塩味で美味しかったです。小松菜の塩茹でもアクセントになっていて、美味しかったです。

奥様の好きななめこのバター炒めです。きのことバターの風味と食感をが楽しめる美味しい一品でした。

きゅうりとしらすの酢の物です。しらすはお魚専門店で買ってきたものです。きゅうりは昨日買ってきたものです。さっぱりとした美味しい酢の物でした。

玉子スープは、海鮮系のスープの素を使ったとのことです。美味しかったのですが、いつも作っているコーンとホタテ入り、ミツカンの「たまごひとつで中華スープ」が美味しいね、ということで、奥様とともちゃんの意見が一致しました。

今日は奥様による手料理満載の美味しい夕食でした。

2017/09/10の夕食

今日の夕食は、意外とボリュームが多くなりました。多少の誤算がありました。

スーパーで買ってきた食材は、牛タンのネギ塩焼、ブリのお刺身、きゅうりです。その他は、冷蔵庫の残り物、昨日作った料理の残り物ですね。

この牛タンのネギ塩焼きが誤算でした。思ったよりも量がありました。牛タンの柔らかい部位と硬い部位が混ざっていましたが、それなりに美味しかったです。牛タンの柔らかいところだけを食べるなら、たれに漬け込んでいる状態で売られている牛タンを買うのではなく、スライスされただけのシンプルな牛タンを買うべきですね。

ブリのお刺身は半額でしたので、買いました。半額で200円を切っています。かなりお得ですね。サクで売られていたので、ともちゃんが厚めに切りました。最近三重や酒宴でブリのお刺身を食べましたが、この厚めに切ったブリのお刺身が一番美味しかったです。

豚のしょうが焼きです。豚肉が冷蔵庫にあって、今日消費しないといけなかったので久しぶりに作ってみました。味付けはチューブのしょうがとダシ入り醤油のみです。玉ねぎ、お肉の順に焼いて、最後に味付けするのがポイントです。最後に味付けしてもお肉と玉ねぎにしっかり味が付きます。久しぶりのしょうが焼き、美味しかったです。

昨日の残り物の大根と身がきにしんの煮物です。味が染み込んでいて美味しかったです。

サラダは、いつものドレッシングをかけず、豚のしょうが焼きと合わせて食べました。豚のしょうが焼きとキャベツの千切りの相性がぴったりですね。美味しくいただきました。

きゅうり3本で100円だったので買いました。最近きゅうりが高くて浅漬けを食べていませんでした。久しぶりのきゅうりの浅漬け、さっぱりと美味しくいただきました。

今日は、量が多い夕食でしたが、美味しく食べ、完食しました。