2018/04/09の夕食

今日の夕食は、奥様に用意してもらいました。 

今日も美味しそうな料理が並びます。

こちらはハッシュドポークです。ホールトマト缶とハッシュドポークのルーを使って作ったそうです。ほんのりとトマトの酸味や旨味が効いて美味しかったです。ご飯とともに美味しくいただきました。

こちらは大根とツナ缶の煮物です。大根は火が通りやすくするために薄く切られています。大根とツナ缶は煮物に合いますね。美味しくいただきました。

サラダもさっぱりと美味しくいただきました。

今日の奥様による夕食も美味しかったです。

2018/04/08の夕食

今日の夕食も、昨日に引き続き先輩からいただいたホタテ料理が中心です。 

ホタテは焼いて食べるのが一番美味しい食べ方ですね。今日もバター醤油焼を作りました。今日は、あらかじめバターと醤油を入れてから、ガスコンロのグリルで6分焼きました。

今日もこんがりと焼けました。お味ですか、甘くて柔らかくてバターと醤油の風味がマッチして美味しかったです。今日の焼き方のほうが、手間無く焼けました。ホタテはすべて食べ切りました。先輩にお礼を言うと共に、また送ってもらえることを期待したいと思います。

こちらはひらたけと牛肉の煮物です。ひらたけは、ともちゃんの実家からもらった塩漬けのものを使いました。たっぷりのひらたけを旨味たっぷりの牛肉で美味しくいただきました。

今日の夕食は、ホタテとひらたけの料理でした。美味しい夕食でした。

2018/04/08の昼食

今日の昼食は、久しぶりにチャーハンを作りました。 

使ったのは、ともちゃんが北海道出張のお土産で買ってきた永谷園の「北海道限定海鮮チャーハンの素」です。今日は、毛がにチャーハンを作りました。すでに「ほたてチャーハン」、「うにチャーハン」は食べました。

具材に、毛がにチャーハンの味を邪魔しないみじん切りの玉ねぎと魚肉ソーセージを追加で入れました。お味ですか、海鮮風の味わいのチャーハンに仕上がっていて美味しかったです。味をたとえるなら、カップヌードルのシーフード味のチャーハン版といった感じです。ともちゃんが好きな永谷園の同シリーズの「焼豚チャーハン」とはまた違った味わいで美味しかったです。楽しんでいただきました。

奥様が用意してくれたレタスの塩昆布サラダもさっぱりと美味しくいただきました。

今日は、久しぶりに作ったチャーハンで美味しい昼食を楽しみました。

2018/04/07の夕食

今日、釧路に住む会社の先輩から、ホタテがクール便で届きました。 

今日は、ホタテの醤油バター焼きを作ることにしました。

ホタテの平らな面を取り、貝殻から身を剥がし、身の黒い部分を取って、貝殻に戻しました。バターを乗せてガスコンロのグリルで2分焼きます。

醤油を垂らして再び2分焼いて完成です。

お味ですか、貝柱に厚みがあって、甘くて柔らかくて美味しかったです。その他の部位も旨味がありました。追加で2回焼きました。先輩に感謝したいと思います。

その他の料理はこんな感じです。今日はともちゃんが用意しました。

春キャベツが安かったので、豚コマキャベツを作りました。春キャベツが柔らかくて甘味があって美味しかったです。豚コマキャベツはキャベツが一番美味しく食べられる料理ですね。

奥様の実家からいただいたの筍を使って、味噌汁を作りました。今日はともちゃんが筍とサバ缶の味噌汁を作りました。山形の味を満喫しました。

今日の夕食は、ホタテ、春キャベツ、筍と素材の味を堪能した秀逸の夕食でした。

2018/04/07の昼食【ラーメン】

今日昼食は、沖縄の宮古の「ソーキそば」です。 

この前の沖縄旅行のお土産で買ってきた「ソーキそば巡り」ですが、沖縄、八重山の順に食べてきました。今日は最後に残った「宮古」の「ソーキそば」を食べます。

今日のソーキそばは付属のソーキ肉のみトッピングしました。お味ですがかつおのだしが効いていて美味しかったです。細麺に合うスープでした。

３種類の「ソーキそば」を食べての感想ですが、沖縄のソーキそばが、太麺と豚骨スープの構成で、麺とスープのバランスが良くて美味しいなと思いました。また沖縄に行ったらソーキそばを買ってきたいと思います。

2018/04/04の夕食

今日の夕食は、ともちゃんが昨夜仕込んでおいたおでんがメインです。今日の夕食は、肉無しの構成です。

久しぶりにおでんを作りました。コンビニではおでんがすでに撤去されているところもありますね。そろそろ食べ納めの料理ですね。

おでんは保温調理器で調理しました。お鍋の上のほうは、さつま揚げ、がんもどき、厚揚げが顔を覗かせています。下のほうには、大根、玉子、こんにゃくがあります。それぞれの具材に味がよく染み込んでいて、美味しいおでんでした。

保温調理器は、一度鍋を温めたら、火から下ろして保温容器に入れれば、じっくり具材に火を通してくれるので、煮込み料理に重宝しています。あくが出ないのも良いところですね。今日も保温調理器に威力を発揮してもらいました。美味しいおでんでした。

昨日の残りの切り昆布の煮物は、味がより染み込んで美味しかったです。昆布の食感も楽しめました。

ともちゃんの好きなにしんの塩焼きは、スーパーで買ってきたものです。いつも通り美味しかったです。

こちらは奥様が用意してくれた筍とサバ缶の味噌汁です。筍は奥様の実家からもらったそうです。筍とサバ缶を合わせる料理は、山形でよく見かける料理です。奥様が山形の味を再現してくれました。旬の筍をサバ缶の旨味で美味しくいただきました。

今日は、肉無しの夕食でしたが、美味しい夕食でした。

2018/04/03の夕食

今日の夕食も奥様に用意してもらいました。 

平日は奥様に料理を用意してもらうことが多いです。いつもありがたく思っています。

こちらは麻婆春雨です。永谷園の麻婆春雨の素で作ってもらっています。今日の麻婆春雨も具がたくさん入っています。旨味たっぷりの麻婆春雨、ウインナーと野菜とともに美味しくいただきました。

切り昆布の煮物は久しぶりにいただきました。昆布の食感を美味しく味わいました。

玉ねぎと卵の味噌汁もさっぱりと美味しくいただきました。

今日も奥様による美味しい夕食でした。