2018/06/09の夕食
今日の夕食は、天ぷらがメインです。
その他は、出来合いのもので用意しました。
天ぷらは、なす、カボチャ、エリンギ、たこ、ちくわを揚げました。特に美味しかったのは、カボチャです。カボチャは有機野菜のちょっと高めのものを買いました。奥様が、最近美味しいカボチャを食べていないとのことでしたが、今日のカボチャは満点とのことでした。カボチャは当たり外れのある食材ですが、今日のカボチャは買って良かったです。その他の食材も美味しかったです。
最近刺身が多いです。今日の刺身もともちゃんが食べたかったタコとマグロの刺身です。切られていない状態の刺身を買いましたので、自分で切りました。ちょっと不格好ですが、それぞれ美味しい刺身でした。
サラダは玉ねぎドレッシングで美味しくいただきました。
今日は天ぷらを中心とした美味しい夕食でした。
2018/06/09の昼食
今日の昼食は、焼きそばです。先日、日本テレビの「得する人損する人」で焼きそばの美味しい作り方を紹介していたので、真似して作りました。ざっくりとレシピをご紹介します。
野菜は麺に絡みやすいように細切りにします。豚肉をカリカリに焼いた後に野菜を入れて一分炒めます。炒め終わったら、ソースを一袋入れて混ぜ、火からおろします。
麺は袋ごと電子レンジに入れて温め、柔らかくした後、袋から取り出してボールに入れ、ほぐします。サラダ油を少し入れてからソースを二袋入れて混ぜます。
麺を焼いて、焦げ目が付いてから、野菜をさっと入れて混ぜて出来上がりです。
お味ですが、番組で紹介した通り、水っぽく無く、べちゃっといていない焼きそばで美味しかったです。麺に焦げ目があって、麺の食感も楽しめました。これからは、このレシピで焼きそばを作りたいと思います。
今日の昼食は、美味しい焼きそばを楽しみました。
2018/06/08の夕食
今日の夕食もともちゃんが用意しました。
今日は週末なので、ともちゃんが食べたかったもので構成してみました。
こちらはシマチョウのホルモン焼きです。ガスコンロの両面焼きグリルで12分焼きました。ガスコンロのグリルで焼くと、余分な脂が落ちるので、脂っこく無く仕上がります。旨味のあるシマチョウ、美味しかったです。奥様も美味しいと言ってくれました。
イカの刺身も食べたったので、買ってきました。甘くて美味しい刺身でした。
冷蔵庫にあったきゅうりとトマトを使ってサラダを作りました。味付けは塩こんぶのみです。みずみずしくて美味しい一品でした。
アサリの味噌汁もともちゃんの飲みたかった味噌汁です。アサリのだしが効いた美味しい味噌汁でした。
今日はともちゃんが食べたい料理を中心とした美味しい夕食でした。大満足でした。
2018/06/07の夕食
今日の夕食もともちゃんが用意しました。
最近、奥様が職場復帰したので、奥様の負担を軽減すべく、ともちゃんが夕食を用意出来るときに、用意しているということです。今日も時間をかけずに夕食を用意しました。
こちらは、チンゲン菜、乾燥海老、えのき、しめじのバター炒めです。どの食材も安く手に入れた食材で作っています。味付けは塩こしょうのみです。バターの風味の効いた美味しい一品でした。
こちらは、マグロ納豆です。こちらも安く手に入れた食材で作っています。マグロの刺身に納豆を上からかけただけの簡単な料理ですが、美味しいですね。時短を意識して料理を考えると、色々なアイデアが浮かびます。今日のマグロ納豆も良い組み合わせの美味しい一品でした。
ちくわを半分に切って、溝の上にマヨネーズを入れて、
オーブンレンジで焼いたものです。ラクうまでお馴染みの瀬尾幸子さんのレシピですね。これも簡単ながらも美味しい一品でした。ちくわとマヨネーズを香ばしくいただきました。
なめこ汁です。山形の実家ではなめこ汁は醤油ベースでいただくことごがほとんどなので、ともちゃんも醤油ベースでなめこ汁を作りました。久しぶりに作ったなめこ汁、美味しかったです。奥様も美味しいと言ってくれました。
今日も時短料理ながらも美味しく楽しい夕食でした。
2018/06/06の夕食
今日の夕食もともちゃんが用意しました。
平日は料理に時間がかけられないので、手間のかからない簡単な料理を作ることが多いです。
こちらは、なす、舞茸、椎茸、ししとうの天ぷらです。どの食材もスーパーの特売品を使っています。天ぷらは、この前の天ぷらを作ったときと同様に水溶き小麦粉を混ぜすぎてグルテンを発生させないように注意しました。盛り付けは、片付けの手間を省くためにバットに置いた天ぷらをそのまま食卓に乗せました。お味ですが、それぞれの天ぷらがサクサク揚がっていて、美味しかったです。天ぷらが美味しく作れるようになったのでまた作ってみたいと思いました。
こちらは、厚揚げを焼いたものです。ガスコンロのグリルで焼きました。厚揚げは、絹ごし豆腐を使っているので食感ぎ滑らかでした。簡単で美味しい一品でした。
こちらは、鶏むね肉のサラダです。鶏むね肉は安い時に買って、冷凍しておいたものを使っています。ドレッシングとして、鶏むね肉を電子レンジで加熱したときに出た肉汁に塩こしょうとレモン汁で味付けしたものを使っています。お味ですが、柔らかい鶏むね肉と野菜のバランスが良い美味しいサラダでした。ドレッシングも鶏の旨味が効いていました。鶏むね肉は安くてヘルシーなので、この手のサラダは、ツナ缶を使うよりも鶏むね肉を使った方が良いかもしれません。また作りたいと思います。
今日の夕食も簡単な料理ながらも美味しくいただきました。
2018/06/05の夕食
今日の夕食もともちゃんが用意しました。
今日のおかずは1点だけ、スーパーのお惣菜を使いました。
肉詰めピーマンの種は、いつものスーパーで買ってきた種を使いました。いつものスーパーの種で作る肉詰めピーマンが一番美味しいですね。旨味たっぷりの美味しい肉詰めピーマンでした。
水菜が安かったので、我が家の定番サラダ、切干大根と水菜のサラダを作りました。ポリポリした切干大根と、しゃきしゃきした水菜を美味しくいただきました。
イカチリソースは、スーパーのお惣菜です。イカが思ったよりも厚くて食べ応えがありました。美味しい一品でした。
豆腐と切干大根の味噌汁は、切干大根の戻し汁を使って作りました。切干大根の戻し汁が、いいだしになった美味しい味噌汁でした。
今日もともちゃんによる美味しい夕食でした。
2018/06/04の夕食
今日の夕食もともちゃんが用意しました。
今日も時間をかけずに料理を用意しました。
こちらはサバの文化干しです。スーパーで安くなったときに買っておいて冷凍しておいたものです。サバは美味しさの当たり外れが多い魚だと思っています。このサバは、当たりでした。90点のサバですね。脂の乗った美味しいサバでした。奥様もサバが水っぽくなくて美味しいと言っていました。またスーパーで安くなったときに買っておきたいと思います。
ともちゃんの好きな豚の軟骨の塩焼きです。この軟骨は、豚ののどぼとけの部分ですね。金網に乗せた豚の軟骨をガスレンジの両面焼きグリルに入れて焼きました。こんがりとして美味しい軟骨でした。豚の味と軟骨の食感を楽しみました。
塩レモンタンサラダ、簡単で美味しい一品でした。
そして、ともちゃんが初めて作った納豆サラダです。千切りキャベツに納豆、海苔を入れて、納豆のたれ、辛子、マヨネーズを入れて混ぜました。ともちゃんの予想を超える美味しさでした。塩レモンタンサラダよりも安く作れるので、これからどんどん作りたいと思います。
今日の夕食は、簡単ながらも美味しい夕食でした。
