2018/12/02の夕食
今日の夕食は、ともちゃんが用意しました。
今日は、3種類、料理を作りました。冷蔵庫の消費期限を迎えた食材を活用しました。
こちらは紅鮭の西京焼きです。ただグリルに乗せて焼いただけなので、料理を作ったと言えるか…ですが、最近は電子レンジで作る料理とかもありますので、「料理を作った」と言いたいと思います。お味ですが、紅鮭自体の旨味と西京味噌の風味がマッチして美味しかったです。こちらは安くなったときに買っておいたものなので、また安いときに買っておきたいと思います。
大根と厚揚げの煮物は、冷蔵庫の大根にハリが無くなっていたことと、厚揚げの消費期限が来ていたことで、予定していた料理をキャンセルして急遽作りました。大根は、早く調理できるように細長くカットしました。お味ですが、いつも作るの大根の煮物同様に美味しかったです。
冷蔵庫にある卵も消費期限を迎えていたので久しぶりにポテトサラダを作りました。まろやかで美味しいポテトサラダでした。
茶碗蒸しも消費期限を迎えていたので夕食に出しました。プルプルした食感とだしの旨味が効いた美味しい茶碗蒸しでした。
今日は、冷蔵庫の消費期限を迎えた食材をうまく活用した美味しい夕食でした。
2018/12/01の夕食
今日の夕食は、ともちゃんが用意しました。
今日も冷蔵庫にある食材を利用しました。最近は特売の商品を買っておいて、次の日に冷蔵庫にある食材で料理を考えるやり方をしています。そうすることで、スーパーに行ったときに、今日の夕食はどうしようか？と迷うことがなくなります。安くなっている食材を買うだけなので、買い物時間が短縮されます。お金も節約することができます。帰宅時間に今日の夕食の構想を立てることができます。最近ともちゃんがやっている技です。
こちらは、さつまいもの天ぷらです。どこかのテレビ番組で、天ぷらの食材は厚切りにした方が美味しいと紹介していたので、ともちゃんもそれに倣ってさつまいもを厚切りにしました。
いつもの切り方より2倍厚く切っています。揚げる時間もいつもの2倍の10分かけました。お味ですが、ふっくら揚がりました。ホクホクして美味しかったです。さつまいもの甘味も存分に味わいました。厚切りのさつまいもの天ぷら、グッドでした。
こちらはナスの揚げ浸しです。奥様のリクエストで作りました。ナスは油との相性が良いですね。揚げたナスに天つゆがよく染み込んで美味しかったです。揚げたナスも天つゆと大根おろしを合わせることでさっぱりといただくことができました。
冷凍食品の海老餃子も油で揚げました。衣がカリッと揚がり、中の海老ととろけるチーズが絡み合って美味しかったです。
こちらは、キュウリと鶏ムネ肉の和え物です。キュウリのシャキシャキした食感とさっぱりとした鶏のムネ肉が美味しい一品でした。
今日の夕食は、冷蔵庫の食材を活用した美味しい夕食でした。
2018/11/30の夕食
今日の夕食は、プレミアムフライデーなので、思いきってすき焼きにしました。
お肉も高めのものを使いました。半額で1000円のお肉です。もともと高いお肉です。実は先週の箱根旅行の夕食にすき焼きが提供されましたが、もっと食べたかった思いもあって、今日はすき焼きにしました。
今日のすき焼きの作り方は、お肉以外のすべての具材をすき焼き鍋に入れ、火を通してから、具材の上にお肉を広げて乗せました。その後、蓋をして蒸し焼きにしました。
美味しそうにお肉に火が通り、すき焼きが完成しました。
お肉は溶き卵でいただきました。お味ですが、お肉が柔らかくて旨味があって美味しかったです。この前我が家で食べたすき焼きの肉は、安いお肉を使ったので、味もそれなりでしたが、今日のすき焼きは、本当に美味しかったです。お肉が違うとこんなに味が違うことを改めて思い知りました。
今日は、高めのお肉で作ったすき焼きを存分に味わいました。美味しかったです。
2018/11/29の夕食
今日の夕食もともちゃんが用意しました。
今日も、買いためていた食材を使って料理を作りました。
こちらは、ナス、ピーマン、パプリカ、豚肉の炒め物です。隠し味にナンプラーを使っています。豚肉にナンプラーを小さじ2杯分揉み込みました。お味ですが、パプリカがジューシーでナスとピーマンと豚肉が合いますね。ほのかにナンプラーの風味が効いて美味しかったです。
こちらは、大根とさつま揚げの煮物です。さつま揚げは、ジャガイモが中に入っていているさつま揚げが安くなっていたので買って使いました。不覚にもさつま揚げを半分に切ってしまったので、ジャガイモが中から飛び出したものもありました。大根葉も煮物に入れてみました。美味しい煮物でした。
クリームコロッケは、スーパーのお惣菜です。クリーミーで美味しいコロッケでした。
奥様が久しぶりにエリンギご飯を作ってくれました。エリンギの食感と風味が美味しい炊き込みご飯でした。
今日も買いためた食材をうまく活用した美味しい夕食でした。
2018/11/28の夕食
今日の夕食もともちゃんが用意しました。
今日は、買いためていた食材と特売の食材で夕食を作りました。
こちらは、ともちゃんが好きなニシンの塩焼きです。ニシンが半額だったので買ってきました。ガスコンロのグリルで焼きました。ふっくらと柔らかく焼けて、美味しかったです。中の数の子もコリコリとした食感で美味しかったです。
こちらは、真ダコのお刺身です。タコは、お刺身で食べるなら真ダコが一番美味しいですね。風味、食感を楽しみました。
こちらは、イカ、ブロッコリー、プチトマトのさっと炒めです。ブロッコリーは、あらかじめ電子レンジで加熱しました。イカはすでに茹でてあるものを使いました。ブロッコリーとイカとプチトマトをフライパンに入れて、オリーブオイルでさっと炒めて、塩コショウで味を整えました。イカの風味、ブロッコリーの食感、トマトの旨味が美味しい一品でした。
こちらは、小松菜とアサリと油揚げの酒蒸しです。アサリの旨味が全体に広がって美味しかったです。小松菜のシャキシャキした食感も楽しめました。
茶碗蒸しは、出来合いのものですが、まろやかで美味しかったです。
今日の夕食は、買いためていた食材と特売の食材をうまく使った美味しい夕食でした。
2018/11/27の夕食
今日の夕食は、今年22回目のレタスしゃぶしゃぶです。
今日は、レタスが特売だったので、レタスしゃぶしゃぶにしました。スーパーのチラシをチェックしていましたので、今日のレタスしゃぶしゃぶは、予定通りのメニューです。
昨日は、豚ロース肉が安かったので、今日のレタスしゃぶしゃぶのために買っておきました。今日のレタスしゃぶしゃぶは、万全を期して用意しました。
我が家のレタスしゃぶしゃぶは、土鍋を使って作ります。レタス以外の食材に火を通してからレタスを入れます。レタスを土鍋に入れたらコンロの火を止め、土鍋の余熱でレタスに火を通します。こうすることで、レタスに火が通り過ぎず、シャキシャキした食感が楽しめます。今日のレタスしゃぶしゃぶもシャキシャキしたレタスの食感が美味しかったです。豚肉もロース肉なので、お肉の旨味を楽しめました。
締めにうどんを作りました。鍋に冷凍うどんを入れて、溶き卵を流し入れました。まろやかで美味しいうどんでした。
今年22回目のレタスしゃぶしゃぶ、美味しかったです。
2018/11/26の夕食
今日の夕食は、ともちゃんが用意しました。
今日は、全品手作りです。
卵が冷蔵庫にたくさんあるので、卵料理を作ろうと思い、永谷園の玉子料理の素を3種類買ってきました。この3種類がたまたま特売だったことと、奥様にどれを作るか選んでもらうため、それぞれ違う味の3種類を買ってきました。
奥様が選んだのは、真ん中の「ふわふわあんかけ玉子」でした。卵の他にネギを入れるのですが、ネギが無かったのでほうれん草の茎の部分を刻んで入れました。お味ですが、ふわふわ粉を混ぜて焼いた玉子がふわふわに仕上がっていて、それがあんとよく絡み合って美味しかったです。明石焼き風鰹だしを使っているとのことで、明石焼きのたこ焼きを食べている雰囲気でした。ふわふわ玉子と旨味たっぷりのあんのコンビネーションが抜群の大満足な一品でした。まだまだ冷蔵庫に卵がたくさんあるので、また違う玉子料理を作りたいと思います。
イワシのみりん干しが安くなっていたので買ってきて、ガスコンロのグリルで焼きました。身が大きくて、厚みもあるイワシで、みりんの絶妙な味も相まって美味しかったです。脂もたっぷり乗っていました。
ほうれん草とシラスのおひたし、柔らくて旨味のあるシラスをほうれん草とともに美味しくいただきました。
キュウリと魚肉ソーセージのマヨネーズ和え、キュウリと魚肉ソーセージがマヨネーズによく合いますね。シャキシャキした食感のキュウリと旨味のある魚肉ソーセージを美味しくいただきました。
今日は、ともちゃんによる手作り料理の美味しい夕食でした。
