ともちゃんの美味しい夕食

「安く、美味しく、健康に」をテーマに、40代旦那のともちゃんと奥様が、美味しい手作り夕食を紹介します。

韓国

2016/09/26の夕食

今日の夕食は、韓国料理が並びました。奥様が作ってくれました。 こちらは、豆腐の鍋、スンドゥプチゲです。 輸入食材屋さんでスンドゥプチゲの素が安かったのとのことで、買っておいたそうです。そして、今日、スンドゥプチゲがお披露目したわけです。本格…

2016/07/27の朝食【韓国】

今日、帰国します。今朝の食事は、いつものお店のソンロンタンです。お肉をじっくり煮込んでいるようで、スープが白濁しています。スープに味が付いていないので、テーブルに置いてある塩とこしょうで自分好みに味を整えます。お味は、化学調味料が入ってい…

2016/07/26の夕食【韓国】

今日は、韓国最後の夜です。パートナーの方に、地元で美味しいトルコ料理の御見せに連れていってもらいました。お店の入り口はこんな感じです。お店のご主人はトルコが好きとのことで、色々なトルコ民芸品が飾ってありました。羊肉の骨付きカルビです。羊肉の…

2016/07/26の昼食【韓国】

午前中に仕事が終わり、釜山に移動しました。移動中に高速道路のサービスエリアで食事を取ることになりました。 フードコート形式のレストランで食事を取りました。メニューはうどんなど麺類を中心に色々ありました。ともちゃんは、ラーメンを注文しました。…

2016/07/26の朝食【韓国】

今朝の食事は、「ヘジャンクッ」です。アツアツで出てきました。野菜がたっぷり入っています。 「ヘジャンクッ」は、牛の血の塊でつくられた「ソンジ」が入っています。二日酔いの時に食べると、疲れた胃腸を整えてくれるので良いとされている料理です。 と…

2016/07/25の夕食【韓国】

今日の夕食は、嬉しい嬉しい焼肉です。 お肉もステーキ肉が出てきました。 韓国と言ったら焼肉ですね。 一緒に食事したパートナーの方に、お肉を切ってもらいました。韓国では、大きいお肉をはさみを使って切りながら焼くというスタイルが多いですね。現地の…

2016/07/25の昼食【韓国】

韓国は、快晴です。地元の人曰く、今は梅雨とのこと。嘘みたいです。気温も30度を超えています。 今日も地元の方と昼食を取りました。 白身魚のお刺身がメイン料理です。5人での食事です。わさび醤油でいただきました。 そして、お鍋です。こちらのお鍋は…

2016/07/25の朝食【韓国】

韓国2日目の朝食です。昨日のうちに麗水から木浦に移動しております。今日は、木浦での朝食です。メニューはソンロンタンです。 薬味たっぷりです。 お味ですが、釜山で食べるソンロンタンよりも、煮込んでいる時間が少ないことと、すでに旨味調味料等で味…

2016/07/24の夕食【韓国】

釜山に到着し、麗水に移動しました。一仕事を終えた後、現地のパートナーの方と夕食をいただきました。韓国初日の夕食です。 ここでは穴子が美味しいとのことで、穴子の白焼きを食べることになりました。炭火焼きです。 おかずもいつものようにテーブル満載…

2016/04/28の朝食【韓国】

今日は、11日振りに日本に帰国します。 今日の朝食は、いつものソンロンタンです。 。 いつも安心して食べられる優しい味で、どんな体調でも食べられる優れものです。 今朝も完食しました。 また今度韓国に来る時まで、この味はお預けですね。 いつもの変わ…

2016/04/27の夕食【韓国】

明日帰国しますので、今日が最後の韓国での夕食になります。 韓国最後の夕食は、やはり焼肉ですね。 今日の焼肉は、牛ホルモンの焼肉です。この写真は食べる直前、ホルモンが焼き上がった時の写真です。 今回は炭火焼きでした。炭はこんな感じです。 やっぱ…

2016/04/27の昼食【韓国】

今日の昼食は、牛丼です。韓国でどんな牛丼が食べられるのか、ワクワクして待っていました。 日本の牛丼は、牛肉と玉ねぎを醤油で煮たものが多いですが、こちらのお店の牛丼は、具材が豊富でした。牛肉、玉ねぎの他に、きのことパプリカが入っていました。そ…

2016/04/26の昼食【韓国】

今日の昼食は、キムチと海苔巻きでした。 このメニューは、このお店の名物メニューだそうで、ともちゃんは韓国滞在中に必ず食するメニューの一つです。写真は4人前です。ちなみにおかわりOKです。 海苔巻きに味付けはしてないので、キムチと一緒にいただきま…

2016/04/26の朝食【韓国】

今日の朝食は、高速道路のサービスエリア内のレストランで、うどんを食べました。 うどんはあっさり味でした。麺は日本でいう「玉うどん」ですね。 付け合わせのちくわなどの練り物が目を引きますね。こちらは、昔ながらの練り物の味で、素朴な味わいでした。

2016/04/25の夕食【韓国】

今日の夕食は、韓国料理の定食です。 いつものように、料理がテーブルいっぱいに並びます。 ごはんは豆ごはんで、美味しそうです。栗も1個入っていました。 韓国では、「イシモチ」と呼ばれる魚が獲れますが、イシモチは美味しい魚です。 焼き魚で食べるのが…

2016/04/24の夕食【韓国】

今日の昼食は、遅めの昼食だったので、夜は軽めの夕食になりました。行ったお店は、釜山で有名なワンタンが美味しいお店だそうです。 ともちゃんは、ワンタン麺を注文しました。 ワンタンは、皮がツルツル、中の種については、お肉の割合が多い、しかも旨み…

2016/04/24の昼食【韓国】

今日の昼食は、中華をリクエストしました。このところ、韓国料理が続いたので、久しぶりの中華料理を満喫しました。まずは酢豚です。 韓国の玉ねぎは生で食べても甘くて、美味しくいただけます。酢豚に入っている玉ねぎは半分火が通っていますので、柔らかく…

2016/04/23の夕食【韓国】

今日の夕食は、ハモのしゃぶしゃぶです。 ハモは、脂がのっていて、美味しい魚ですね。しゃぶしゃぶすることによって、余分な脂が落ちますので、さっぱりと美味しくいただけました。ハモの骨切りもしっかりされていましたので、骨も気にならずにいただけまし…

2016/04/23の昼食【韓国】

今日の昼食のメインは、タコの踊り食いです。 写真では分かりませんが、タコが動いています。韓国定番の料理ですね。 食べ方は、ごま油に塩やコチュジャンでいただきます。タコは生で味が淡白です。鮮度や食感を楽しむ料理ですね。 こちらはアワビの醤油煮で…

2016/04/22の夕食【韓国】

今日の夕食は、アワビづくしでした。 メインディッシュは鮑ごはんです。石鍋に入っていました。 アワビが中央に鎮座しています。どのように食べるのか、ワクワクしていました。 全体のイメージは、こんな感じです。アワビのスープと海苔が入ったどんぶりが出…

2016/04/22の昼食【韓国】

今日の昼食は豪華でした。 中でも興味深かったのは、こちらの石鍋に入ったおかずです。 味噌に貝?が入っていました。貝はコリコリとした食感で、美味しかったです。 さらに焼肉も食べました。 日本でありがちな「焼肉弁当」に入っているような味付けだった…

2016/04/21の夕食【韓国】

今日の夕食は、焼肉です。 豚肉が中心の焼肉です。 焼肉をする時、韓国の方はハサミを使って肉を切りながら焼いていきますが、右手にトング、左手にハサミを持ち、器用に肉を切って焼いていかれますね。お見事ですね。 食べ方ですが、葉野菜を手に取って広げ…

2016/04/21の昼食【韓国】

今日の昼食は海鮮鍋です。シャコ入りです。 シャコはプリプリしていて美味しいですね。 お魚も丸ごと入っているので、ダシがしっかり取れていて、美味しいです。 全体のイメージはこんな感じです。 ごはんによく合うスープでしたので、スープをごはんにかけ…

2016/04/21の朝食【韓国】

今日の朝食は、お腹に優しい食事です。お魚のスープです。 このお魚は、深海魚だそうで、なにしろ肉が柔らかいので鍋やスープにするしか調理しようがないそうです。アンコウのような調理法をする魚ですね。 肉の方は、アンコウよりももっと柔らかく、コラー…

2016/04/20の夕食【韓国】

今日の夕食も韓国料理です。始めに出てきたのは、韓国料理の定番、チヂミです。 ニラと玉ねぎがどっさり入っていました。 粉の量が少なめなので、ニラと玉ねぎの素材の味が引き立って、美味しかったです。 こちらは、豚の内臓とキャベツのコチュジャン炒めで…

2016/04/20の昼食【韓国】

今日の 昼食は、仕事が多忙だったため、出前を取っていただきました。 豚とニラのスープと雑穀米のごはんです。 スープは薄味なので、自分で味付けするスタイルでした。キムチなどの辛味と塩で味付けします。 現地の方は、辛味をたくさんいれておられました…

2016/04/20の朝食【韓国】

今日の朝食は、魚のぶつ切りが入ったスープです。 このスープに入っている魚は、ぶつ切りになっていて、脂ののった濃厚な味わいでした。中々日本では味わえない美味しいスープでした。さっぱりスープと濃厚な魚の組み合わせで美味しくいただきました。 全体…

2016/04/19の夕食【韓国】

今日の夕食は、カムジャタンです。 豚の背骨とジャガイモの鍋ですね。 ここのお店は、カムジャタンの専門店だそうです。お肉がどっさり乗っています。 豚の背骨は、しゃぶりつきました。美味しい。食べごたえがありました。 〆に鍋にうどんを入れてもらい、…

2016/04/19の朝食【韓国】

今日の朝食は、ソンロンタンです。牛の肉、骨、内臓などを長時間煮込んで作るスープですね。スープは白濁しています。 スープの味が薄いので、塩こしょうやキムチを入れて味を整えていただきます。 ソンロンタンは、辛くないので、辛いのが苦手な後輩がよく注…

2016/04/18の夕食【韓国】

やっと韓国に着きました。 空港を出たときは、18時を回っていました。 韓国のパートナーと合流し、夕食を取りました。今日は焼肉だそうです。 焼肉は、韓国の代表的な食事の一つですね。 焼肉は、韓国の夕食としては、豪華だと思います。初日の夕食ですし、…

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