2016/09/07の夕食

今日は、ともちゃんの帰宅が早かったので、ともちゃんが夕食を用意しました。

今日のともちゃんスペシャルは、こんな感じです。

こちらは、長崎県平戸市のふるさと納税の返礼品の「あじ桜干」です。

 焼いていただきました。柔らかい身と旨味のある味付けで美味しくいただきました。

 こちらは、酒田で買ってきたたけのこと、飛島産の塩わかめで作った煮物です。ともちゃんがこの前作った時、奥様に大好評でした。今回も同じように美味しく出来ました。

ネットで調べたところ、塩わかめを塩抜きするとき、水に浸けておき過ぎると、わかめがどろどろになってしまうことが分かりました。なので、ともちゃんは塩ワカメを流水洗いで30秒、その後熱湯に10秒ほど入れて、軽く湯通しして使いました。煮物には最後に入れて、わかめのシャキシャキ感を維持するように努めました。これで塩わかめもどろどろにならずに美味しくいただけました。

たけのこは今回で使いきりました。わかめはまだまだ残っていますので、わかめ料理を考えていきたいと思います。

 こちらは、レンコンのスパム挟み焼きです。奥様が朝、焼くだけの状態にしてくれていたものをともちゃんが焼きました。表裏をひっくり返す時に、バラバラにならないように気を付けながら、中火でじっくり焼きました。

丁寧に焼いたので、厚いレンコンにも火が通り、こんがり美味しくいただきました。

 こちらは、ラクうまレシピの切り干し大根と水菜のサラダです。水菜の量は、いつもの半分です。今、水菜の値段が高めですね。いつも通りの美味しいサラダでした。

 こちらは、奥様の実家のきゅうりを使った浅漬けです。昨日、最後かと思っていましたら、冷蔵庫に浅漬けが残っているとのことでした。これで、今年の実家のきゅうり、最後です。味わっていただきました。

 今日は、時間が無いながらも、美味しい夕食が用意できたかなと思いました。