2017/02/25の夕食
今日の夕食は、ともちゃんが作りました。ともちゃんのいつも作る料理とは一味違う料理、「大根ステーキ」にチャレンジしてみました。
「大根ステーキ」の他には、もやしのナムル、ホタテのバター焼き、あじのみりん干しです。
「大根のステーキ」をしようと思ったのは、家の近くの八百屋さんで、大根しか安くなかったからです。大根を買ってから、何を作ろうか考えました。熟考した末、いつもの煮物では無く「大根ステーキ」を作ろうと思いました。レシピは、柳沢英子さんの著書「夫もやせるおかず作り置き」を参考にさせていただきました。
オリーブオイルで焼いて、ポン酢しょうゆで味付けをしました。
お皿に取り分けて、黒こしょうをまぶしました。オリーブオイルで焼いているので、油っこく無く、また、ポン酢しょうゆの味付けなので、さっぱり美味しくいただけました。ヘルシーですが、ボリュームがあって食べ応えがありました。初めてチャレンジした料理でしたが、満足のいく出来でした。
釧路の先輩からいただいたホタテの貝柱をつかったバター焼きです。ホタテの貝柱も残り４個となりました。残りも有効に活用して美味しくいただきたいと思います。
こちらは静岡県西伊豆町のふるさと納税の返礼品、あじのみりん干しです。冷凍庫には、さんまのみりん干しを残すのみになりました。西伊豆町のみりん干しは、どの魚も満足のいく美味しさでした。今年のふるさと納税は、静岡県西伊豆町が候補の１つになっています。
もやしのナムルです。芽とひげ根を取りました。芽とひげ根を取るのは正直大変ですが、もやしの青臭さが無くなり、食感も良くなります。美味しいナムルが出来ました。写真を見ていただくと、芽もひげ根も無いきれいなナムルがご覧いただけると思います。
今日は「大根のステーキ」をチャレンジしましたが、ヘルシーながらボリュームがあって食べ応えのある料理が出来ました。これからも色々な料理にチャレンジしていきたいと思います。
