2018/02/05の夕食
今日の夕食は奥様に用意してもらいました。ともちゃんも一部手伝いました。
冷蔵庫にある食材を活用してもらっています。
昨日に引き続き、西京焼きを焼きました。今日の西京焼は、銀鮭とサバの西京焼です。昨日と同様にフライパンにクッキングシートを敷きクッキングシートとフライパンの間に大さじ1杯の水を入れ、ふたをして5分間中火で蒸し焼きをします。
こちらが5分経った状態です。今日もふっくらと仕上がりました。
お味ですが、銀鮭は脂が乗っていて柔らかくて美味しかったです。サバは尾の部分でしたが、身の味が濃く、サバ自体の味を楽しめました。味噌の旨みと風味も楽しめました。魚はそのまま焼いて食べるのも良いですが、西京焼で食べると味がしっかりするので、食が進みます。良い食べ方だと思います。まだイカとブリの西京焼きが残っているので、明日も楽しみたいと思います。
こちらはエリンギとコーンのバター炒めです。エリンギが袋詰めで安かったので買っておいたものを奥様が上手く活用してくれました。たくさんのエリンギ、食感と風味がよいですね。バターコーン風味で美味しくいただきました。
こちらは肉豆腐です。食材が整然と並んでいます。適度に味が染み込んでいましたので、それぞれの素材を美味しくいただけました。
きゅうりのキューちゃんは、奥様のお母さんの手作りのものです。ポリポリと美味しくいただきました。味噌汁はインスタントです。
今日は、冷蔵庫にある食材を奥様に活用してもらった夕食でした。今日の夕食も美味しかったです。
2018/02/04の夕食
今日の夕食は、和食がメインの夕食です。
サラダ以外は、和食です。
西京焼のセットが安かったので、買ってきました。美味しい焼き方が紹介されていたのでその通りに作ってみました。フライパンにクッキングシートを敷いて、クッキングシートに大さじ１杯の水を入れ、ふたをして中火で5分蒸し焼きにします。
5分後、ふたを開けてみると、見事に蒸し焼きになっていました。味噌もこげずに残っています。
魚は、上が銀ひらす、下がむつです。銀ひらすは聞き慣れない魚です。食べてみるとあっさりした魚で食べやすかったです。味、食感が鰆に似ているかもしれません。一方むつは脂が乗っていて濃厚な味でした。焼き上がりは似ていますが、味は正反対でした。どちらもふっくら焼けていて、味噌も焦げていないのでしっかり味わえました。西京焼、堪能しました。
こちらは奥様に作ってもらった筑前煮です。久しぶりに奥様の筑前煮をいただきました。味がしっかり染みていて美味しかったです。それぞれの素材が大きめにカットされているので、素材の味や食感も楽しめました。
もち米があったので、赤飯を作りました。研いだもち米にレトルトの赤飯の素を入れて炊き上げました。レトルトで作った赤飯でも十分に美味しい赤飯でした。
サラダは今日食べないと行けなかったので、和食メインの食卓に割り込ませました。ドレッシングには最近ともちゃんのお気に入りのシーザーサラダドレッシングをかけていただきました。まろやかなドレッシングでサラダを美味しくいただきました。
そして今日のデザートは、宮崎県都城市のふるさと納税の返礼品高千穂牧場の「苺ざるチーズ」です。前回食べたのはプレーンの「ざるチーズ」でした。美味しかったので、今回の「苺ざるチーズ」にも期待が持てます。
中を開けるとこんな感じです。ざるチーズと変わらないですね。
「苺ざるチーズ」を口の中に入れると、苺の甘みとまろやかなクリームチーズが口の中に広がり、溶けてなくなるような感覚になりました。とろける美味しさでした。クリームチーズにクセが無いので苺との相性が抜群です。貴重な「苺ざるチーズ」、美味しくいただけました。
今日は、和食メインの夕食で、デザートには洋風の「苺ざるチーズ」でした。食事もデザートも美味しくいただきました。大満足な夕食でした。
2018/02/04の昼食
今日の昼食は、札幌で最近人気の「えびそば」です。
北海道の物産店で「えびそば」が売られていたので、即買いしました。「えびそば」は今年始めの県民ショーで北海道の新名物のラーメンということで紹介があったラーメンです。お店の方曰く、テレビで紹介されてから売れているとのことで、ともちゃんが買ったときには残り2個でした。
中身を開けると、麺とスープが入っていました。麺の太さは中太のちぢれ麺です。
今日は青物を失念しました。お味ですが、スープのだしが効いた美味しいラーメンでした。見た目よりもあっさりしていて食べやすかったです。テレビで「えびよりえびらしいラーメン」と紹介がありましたが、それほどえびらしいラーメンではなく、普通に美味しいラーメンでした。
今日は、北海道の新名物のラーメンを楽しみました。今度札幌に行く機会があったら、本場のえびそばを食べてみたいと思います。
2018/02/03の夕食
今日は節分でした。我が家でも豆まきをし、鬼を追い払ってから食事をしました。
今日の夕食は、節分料理を楽しみました。そして、後ほど紹介する石川県穴水町のふるさと納税の返礼品の牡蠣も楽しみました。
スーパーで恵方巻きが売られていました。我が家では、美味しそうだったので海鮮恵方巻きを買ってきました。海鮮恵方巻きは3本入っていました。3本それぞれ違う種類の具が入っていました。豪華な海鮮恵方巻き、どれも美味しかったです。豪華な太巻きは、節分のときにしか手に入りません。今日は貴重で豪華な太巻きを食べて、大満足でした。
こちらも節分でよく食べるめざしです。頭から丸ごと食べました。久しぶりのめざし、ほろ苦い大人の味でした。
こちらはキティちゃんのマカロニです。1年半前にサンリオピューロランドに奥様と一緒に行った時のお土産で買ってきたものです。
賞味期限はまだ余裕がありましたが、一度開封しているので早く使い切ろう思い、このキティちゃんのマカロニをマカロニポテトサラダに入れてみました。
もはやキティちゃんのマカロニが入っているのが分からないです。でも、ともちゃんが作った、マカロニポテトサラダ自体はまろやかで美味しかったです。
そして、今日のもう一つの主役、石川県穴水町のふるさと納税の返礼品「能登かき」です。奥様の分のふるさと納税分です。奥様は牡蠣が大好きなので、納税したとのことです。
過去に2度、返礼品として殻付きの「牡蠣」をいただける自治体にふるさと納税をしたことがありますが、石川県穴水町の「牡蠣」が個数が多くて味も申し分なかったので、今回も石川県穴水町に納税したとのことです。
殻付きの「牡蠣」は加熱用ですので、ガスコンロのグリルで10分焼いて食べました。
お味ですが、身がぷりぷり、自然の塩味が効いて美味しかったです。今回は56個入っていました。二人で一気に食べ切りました。牡蠣を堪能し尽しました。1年に何回も無い牡蠣の食べ尽くし、大大大満足でした。
今日は、節分メニューとふるさと納税の返礼品「牡蠣」で夕食を思いっきり満喫しました。
2018/02/02の夕食
今日の夕食は、レタスしゃぶしゃぶです。
奥様がレタスを1個197円で手に入れたとのことで、今日の夕食はレタスしゃぶしゃぶにしようということになりました。1週間前にレタスしゃぶしゃぶを久しぶりに食べて美味しかったですが、またレタスしゃぶしゃぶを食べられて幸せですね。奥様に安値でレタスを買ってきてもらい、感謝の気持ちでいっぱいです。
我が家のレタスしゃぶしゃぶのやり方は、鍋にだし汁を入れて、豆腐ときのこに火を通しておきます。
そして、豚肉を入れ、豚肉に火が通ったらレタスを入れます。
レタスを最後に入れるのは、レタスはさっと火を通していただきたいからです。実際にレタスを入れてからはすぐ火を消して、余熱でレタスに火を通します。土鍋でレタスしゃぶしゃぶをするので、火を消してもお湯はすぐには冷えません。余熱だけでレタスにうまく火を通すことができます。
ともちゃんは豆板醤をトッピングし、ポン酢でいただきました。シャキシャキとしたレタス、美味しいですね。レタス料理の中でレタスしゃぶしゃぶが一番美味しい食べ方だとともちゃんは思っています。今日も丸ごと1個、レタスをしゃぶしゃぶでいただきました。
今日は、奥様がレタスを安値で買ってきたおかげで、レタスしゃぶしゃぶを楽しむことが出来ました。奥様に感謝したいと思います。
2018/02/01の夕食
今日の夕食は、ともちゃんが作りました。
今日はともちゃんが好きなものを揃えました。
こちらは、マルニ食品の「ホルモン焼」です。山形の実家に帰省したときに買っておいたものです。こちらではマルニ食品の「ホルモン焼」が売っていないので手に入りません。キャベツが1個198円でしたので、ようやく作ることが出来ました。ホルモン焼に入れる野菜は、白菜など他の野菜でも作れないことはないのですが、やっぱりキャベツで食べるのが美味しいです。今日のホルモン焼も美味しかったです。これでホルモン焼の在庫が無くなりました。また実家に帰省したときに買ってきたいと思います。
こちらは大根と豚肉の煮物です。大根を下茹でしてから豚肉と一緒に油で炒め、味付け醤油で味付けしました。きんぴら風に仕上がっています。油で炒めると、旨みが増しますね。甘くてみずみずしい大根と旨みたっぷりの豚肉で美味しくいただきました。
真だこの刺身は、ともちゃんが大好きな刺身の一つです。歯ごたえ・食感を楽しみました。
山形のだしをかけた冷奴もさっぱりと美味しくいただきました。
今日は、ともちゃんの好きなおかずで夕食を楽しみました。
2018/01/30の夕食
今日の夕食も奥様に用意してもらいました。
今日も6品が食卓に並びました。
今日のお魚は、「かます」です。こちらは鳥取県境港市のふるさと納税の返礼品です。最近は毎日境港市の返礼品をいただいています。今日の「かます」の味も楽しみです。
こんがり焼けています。お味は、「かます」も魚の旨味が凝縮した美味しいお魚でした。まだまだ境港市のお魚があるので、しばらく楽しめそうです。
こちらは、麻婆春雨です。永谷園の麻婆春雨の素で作ってもらいました。野菜をたっぷり入れてもらいました。たっぷりの野菜を麻婆春雨の旨味たっぷりの味で美味しくいただきました。永谷園の麻婆春雨は、いつ食べても安定した美味しさですね。ご飯が進む美味しさでした。
こちらは、生ウインナーを焼いたものです。脂肪が少ないので、お肉の味が凝縮していました。濃厚な味わいの美味しいウインナーでした。
こちらはともちゃんが帰りに買ってきた寒ブリのお刺身です。半額になっていたのでつい買ってきました。半額で200です。サクで売られていたので、ともちゃんが厚切りにしました。脂の乗った甘くて美味しいお刺身でした。厚切りにしたので、食べ応えがありました。
こちらは久しぶりに我が家の食卓に登場した中華玉子スープです。こちらはミツカンの素を使っています。こちらも安定した旨味たっぷりの美味しいスープでした。
白菜ときゅうりの浅漬けもさっぱりと美味しくいただきました。
今日も奥様による美味しい夕食でした。品数が多かったので、色々な料理を楽しめました。
