今日の夕食は、実家でいただきました。 メインディッシュは、「義経焼」です。副食は、わらび、こごみのおひたしです。 「義経焼」は、米沢市にある、「なみかた羊肉店」で販売している羊肉の味付け肉です。焼肉にして食べます。ニンニクが効いた味噌だれに…

今日から実家に帰省します。 今日の昼食は、ともちゃんと奥様のお気に入りのラーメン屋さんの「龍上海」 です。 こちらのラーメン屋さんは、「新横浜ラーメン博物館」にも出店されておりますので、新横浜近辺にお住いの方でも楽しめます。（2016年4月30日現…

今日の夕食は、キムチ鍋です。 韓国でキムチを入手してきましたので、作りました。 キムチは食べてみたところ、相当辛かったので、唐辛子を落としてキムチ鍋を作りました。残り物のキャベツを入れています。スープの色は、キムチ鍋の色ではありませんがこれ…

韓国から日本への帰国便に搭乗しました。 機内食はこちらになります。 お弁当は天丼ですね。 デザート（大福）の包装紙にハングル文字が印字されていましたので、このお弁当は韓国で作られたのではないかと推測します。 お味は、可もなく不可もなく、普通で…

今日は、11日振りに日本に帰国します。 今日の朝食は、いつものソンロンタンです。 。 いつも安心して食べられる優しい味で、どんな体調でも食べられる優れものです。 今朝も完食しました。 また今度韓国に来る時まで、この味はお預けですね。 いつもの変わ…

11日振りの日本での夕食です。 山菜の天ぷら、ウドの煮物、タケノコと山菜のウスターソース煮です。 今日の夕食は、山形の山菜づくしとなりました。山形の実家から、今週はじめに山菜が届いたとのことです。ゴールデンウィーク前に食べきらなけれはなりませ…

明日帰国しますので、今日が最後の韓国での夕食になります。 韓国最後の夕食は、やはり焼肉ですね。 今日の焼肉は、牛ホルモンの焼肉です。この写真は食べる直前、ホルモンが焼き上がった時の写真です。 今回は炭火焼きでした。炭はこんな感じです。 やっぱ…

今日の昼食は、牛丼です。韓国でどんな牛丼が食べられるのか、ワクワクして待っていました。 日本の牛丼は、牛肉と玉ねぎを醤油で煮たものが多いですが、こちらのお店の牛丼は、具材が豊富でした。牛肉、玉ねぎの他に、きのことパプリカが入っていました。そ…

今日の昼食は、キムチと海苔巻きでした。 このメニューは、このお店の名物メニューだそうで、ともちゃんは韓国滞在中に必ず食するメニューの一つです。写真は4人前です。ちなみにおかわりOKです。 海苔巻きに味付けはしてないので、キムチと一緒にいただきま…

今日の朝食は、高速道路のサービスエリア内のレストランで、うどんを食べました。 うどんはあっさり味でした。麺は日本でいう「玉うどん」ですね。 付け合わせのちくわなどの練り物が目を引きますね。こちらは、昔ながらの練り物の味で、素朴な味わいでした。

今日の夕食は、韓国料理の定食です。 いつものように、料理がテーブルいっぱいに並びます。 ごはんは豆ごはんで、美味しそうです。栗も1個入っていました。 韓国では、「イシモチ」と呼ばれる魚が獲れますが、イシモチは美味しい魚です。 焼き魚で食べるのが…

今日の昼食は、遅めの昼食だったので、夜は軽めの夕食になりました。行ったお店は、釜山で有名なワンタンが美味しいお店だそうです。 ともちゃんは、ワンタン麺を注文しました。 ワンタンは、皮がツルツル、中の種については、お肉の割合が多い、しかも旨み…

今日の昼食は、中華をリクエストしました。このところ、韓国料理が続いたので、久しぶりの中華料理を満喫しました。まずは酢豚です。 韓国の玉ねぎは生で食べても甘くて、美味しくいただけます。酢豚に入っている玉ねぎは半分火が通っていますので、柔らかく…

今日の夕食は、ハモのしゃぶしゃぶです。 ハモは、脂がのっていて、美味しい魚ですね。しゃぶしゃぶすることによって、余分な脂が落ちますので、さっぱりと美味しくいただけました。ハモの骨切りもしっかりされていましたので、骨も気にならずにいただけまし…

今日の昼食のメインは、タコの踊り食いです。 写真では分かりませんが、タコが動いています。韓国定番の料理ですね。 食べ方は、ごま油に塩やコチュジャンでいただきます。タコは生で味が淡白です。鮮度や食感を楽しむ料理ですね。 こちらはアワビの醤油煮で…

今日の夕食は、アワビづくしでした。 メインディッシュは鮑ごはんです。石鍋に入っていました。 アワビが中央に鎮座しています。どのように食べるのか、ワクワクしていました。 全体のイメージは、こんな感じです。アワビのスープと海苔が入ったどんぶりが出…

今日の昼食は豪華でした。 中でも興味深かったのは、こちらの石鍋に入ったおかずです。 味噌に貝？が入っていました。貝はコリコリとした食感で、美味しかったです。 さらに焼肉も食べました。 日本でありがちな「焼肉弁当」に入っているような味付けだった…

今日の夕食は、焼肉です。 豚肉が中心の焼肉です。 焼肉をする時、韓国の方はハサミを使って肉を切りながら焼いていきますが、右手にトング、左手にハサミを持ち、器用に肉を切って焼いていかれますね。お見事ですね。 食べ方ですが、葉野菜を手に取って広げ…

今日の昼食は海鮮鍋です。シャコ入りです。 シャコはプリプリしていて美味しいですね。 お魚も丸ごと入っているので、ダシがしっかり取れていて、美味しいです。 全体のイメージはこんな感じです。 ごはんによく合うスープでしたので、スープをごはんにかけ…

今日の朝食は、お腹に優しい食事です。お魚のスープです。 このお魚は、深海魚だそうで、なにしろ肉が柔らかいので鍋やスープにするしか調理しようがないそうです。アンコウのような調理法をする魚ですね。 肉の方は、アンコウよりももっと柔らかく、コラー…

今日の夕食も韓国料理です。始めに出てきたのは、韓国料理の定番、チヂミです。 ニラと玉ねぎがどっさり入っていました。 粉の量が少なめなので、ニラと玉ねぎの素材の味が引き立って、美味しかったです。 こちらは、豚の内臓とキャベツのコチュジャン炒めで…

今日の 昼食は、仕事が多忙だったため、出前を取っていただきました。 豚とニラのスープと雑穀米のごはんです。 スープは薄味なので、自分で味付けするスタイルでした。キムチなどの辛味と塩で味付けします。 現地の方は、辛味をたくさんいれておられました…

今日の朝食は、魚のぶつ切りが入ったスープです。 このスープに入っている魚は、ぶつ切りになっていて、脂ののった濃厚な味わいでした。中々日本では味わえない美味しいスープでした。さっぱりスープと濃厚な魚の組み合わせで美味しくいただきました。 全体…

今日の夕食は、カムジャタンです。 豚の背骨とジャガイモの鍋ですね。 ここのお店は、カムジャタンの専門店だそうです。お肉がどっさり乗っています。 豚の背骨は、しゃぶりつきました。美味しい。食べごたえがありました。 〆に鍋にうどんを入れてもらい、…

今日の朝食は、ソンロンタンです。牛の肉、骨、内臓などを長時間煮込んで作るスープですね。スープは白濁しています｡ スープの味が薄いので、塩こしょうやキムチを入れて味を整えていただきます。 ソンロンタンは、辛くないので、辛いのが苦手な後輩がよく注…

やっと韓国に着きました。 空港を出たときは、18時を回っていました。 韓国のパートナーと合流し、夕食を取りました。今日は焼肉だそうです。 焼肉は、韓国の代表的な食事の一つですね。 焼肉は、韓国の夕食としては、豪華だと思います。初日の夕食ですし、…

飛行機が4時間遅れてのフライトになりました。昨日の悪天候で機材のやりくりがうまくいかなかったようです。 JAL便でのフライトです。 韓国に行くときは、JALの機内食をいつも楽しみにしています。今回は、「“空弁” 創作御膳」というお弁当が出てきました。 …

今日の昼食は、後輩と一緒に取りました。 後輩も、1500円のサービスチケットを持っていました。 後輩に、朝食の件の話をしたところ、ともちゃんが本来行きたかったラーメン屋さんに行ってみましょうってことになりました。 ともちゃんは、トンコツ味、後輩は…

今日から韓国出張ですが、出鼻をくじかれております。フライトが３時間遅れるとのことです。 航空会社から1500円のクーポンをもらいましたので、朝食を取ることにしました。 食べたいのは…、日本のラーメンでしょう！ ラーメン屋さんに行きましたが、あいに…

今日で、日本での夕食がしばらくお預けになるので、ともちゃんの大好物のカレーを奥様にリクエストしました。 ここで奥様の素晴らしいところは、なすとベーコンの油炒めが添えられていることです。なすとベーコンをカレーに投入すれば、なすとベーコンのカレ…