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ともちゃんの美味しい夕食

「安く、美味しく、健康に」をテーマに、40代旦那のともちゃんと奥様が、美味しい手作り夕食を紹介します。

2017/03/24の夕食

おうちの夕食

 今日の夕食は、ともちゃん得意の寄せ鍋です。

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時間が遅かったので、今日の夕食は、比較的手間のかからない鍋にしました。鶏のむね肉とウインナーを入れています。

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今日の寄せ鍋も、いつもと変わらぬ美味しさでした。

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銀ダラの煮付けも作りました。銀ダラが安かったので久しぶりに作りました。手に入りやすい魚で作る魚の煮付けの中では、銀ダラが一番美味しいですね。脂の乗ったまろやかな銀ダラを堪能しました。

今日も美味しい夕食でした。

2017/03/23の夕食

おうちの夕食

今日の夕食は、プルコギがメインです。 

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プルコギの他は、野菜中心のメニューです。

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 プルコギは、スーパーでプルコギに味付けされている牛肉を買って、冷凍保存しておいたものを使っています。このスーパーのプルコギが美味しくて、いつでも食べられるようにしてあります。毎度のことですが、今日のプルコギも何ともいえない美味さでした。

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奥様がプルコギに合うチョレギサラダを用意してくれました。こってり味のプルコギさっぱり味のチョレギサラダ、合いますね。

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ともちゃんが、えのきとアスパラのバター焼きを作りました。アスパラの下の部分は、食べやすいようにピーラーで皮を剥いています。味付けは塩コショウのみです。素材の味わいを楽しめた一品でした。

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お彼岸の日に奥様の実家からいただいたお母さん特製の「きゅうりのキューちゃん」とフキ味噌です。お母さんの「きゅうりのキューちゃん」は、市販されている東海漬物さんの「きゅうりのキューちゃん」とほぼ同じ味わいです。ポリポリ美味しくいただきました。お母さん曰く、きゅうりがたくさん取れる時期にきゅうりをまとめて塩漬けしておいて、その塩漬けきゅうりから「きゅうりのキューちゃん」を必要に応じて作るそうです。きゅうりがたくさん取れる時期になったら、「きゅうりのキューちゃん」を習いに、奥様の実家に行くことを約束してきました。

今日は、スタミナの付くプルコギで、大満足の夕食でした。

2017/03/22の夕食

おうちの夕食

今日の夕食も時短料理です。奥さまと一緒に夕食の準備をしました。

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今日は、時短料理なので、包丁を使って作ったのは、スープだけです。スープはともちゃんが作りました。

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小松菜とタラとしめじの煮物です。味付けは塩ベースです。これは先週の日曜日にともちゃんが作って冷凍しておいたものです。冷凍状態の小松菜とタラとしめじの煮物を電子レンジで75度に設定し、解凍調理しました。お味ですが、先週日曜日に味見した美味しさと変わらなかったです。タラの食感もちゃんと残っていました。小松菜が若干柔らかかったので、今度作るときは、小松菜に火を通しすぎないように注意したいと思います。冷凍保存料理として十分美味しいです。合格です。 

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 めざしはお魚専門店で買ってきて冷凍しておいたものです。ガスコンロの両面焼きグリルで冷凍状態から焼いたものです。しっかり火が通って、身も柔らかくて旨みたっぷりの美味しいめざしでした。めざしも我が家の定番にしたいですね。 こちらも時短料理として合格です。

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 ともちゃんが作ったコンソメベースのスープです。大根とウインナーが冷蔵庫にあったので使いました。マカロニには、キティーちゃんのマカロニを使いました。奥さまと昨年の夏にサンリオピューロランドに行ったときに買ってきたものです。マカロニは、手間が無いようにスープに直接入れて調理しました。コンソメベースのスープ、大根も薄く切って柔らかくなり、美味しくいただきました。

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お彼岸の時に奥様の実家からいただいたフキ味噌です。ほろ苦い大人の味がご飯にぴったりですね。ご飯が進むフキ味噌でした。

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コーンサラダも美味しくいただきました。お互いに好きなドレッシングでいただきました。

今日も時短料理でしたが、時短料理としては相当美味しい料理で大満足でした。休日の仕込みの甲斐がありました。

2017/03/21の夕食

おうちの夕食 ともちゃんスペシャル

今日は、ともちゃんが夕食を用意しました。今日の夕食のテーマは、さっぱりテイスト&冷蔵庫整理&時短料理です。 

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今日は買い物をしないで、冷蔵庫にある食材のみで夕食をを用意しました。昨日、奥様の実家からいただいた食材も有効活用しています。

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ブロッコリーのベーコン巻きです。先週日曜日に作ったものを冷凍しておいたものです。解凍・調理は電子レンジを使っています。レンジで75度の設定をして、冷凍状態から温めました。簡単に出来ました。 冷凍したにもかかわらず、ブロッコリーの食感が残っています。ベーコンの香りも良いですね。冷凍した料理ですが、予想以上に美味しかったです。冷凍保存用のおかずとして合格です。また作っておきたいと思います。

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奥様の実家からいただいたほうれん草と、冷蔵庫にあったシイタケを使っておひたしを作りました。秘伝のたれを使っています。さっぱりいただきました。奥様が美味しいと言ってくれたので嬉しかったです。

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烏骨鶏(うこっけい)の卵の目玉焼きです。烏骨鶏の卵も奥様の実家からいただいてきたものです。黄身の味が濃いですね。目玉焼きで食べたので、卵の美味しさがより分かりました。烏骨鶏を目玉焼きで食べて正解でした。貴重な卵を美味しくいただきました。 

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海苔のいただきものがたくさん残っていましたので、海苔のスープを作りました。玉ねぎとシイタケに火を通した後に、海苔を豪快に入れました。

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 海苔に味がついていますので、味付けは軽めにしました。磯の香りが楽しめたさっぱり美味しい海苔スープでした。 

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ともちゃんが昨日漬けておいたきゅうりとなすの浅漬けです。良く漬かっている浅漬けでした。いつもと変わらぬ美味しさでした。

今日の夕食は、さっぱりテイスト&冷蔵庫整理&時短料理のテーマ通りの夕食になったと思います。今日も満足のいく夕食でした。

2017/03/20の夕食

おうちの夕食

お墓参りの帰りにお魚専門店に寄りました。スケトウダラが安かったので、夕食は鍋にしました。

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鍋の他には、奥様の実家からいただいた炊き出しと、ともちゃんが今朝漬けた浅漬けを用意しました。

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 このスケトウダラは、これで500円です。スケトウダラの旬がそろそろ終わりですね。「今日、このスケトウダラを買わないと、今年の晩秋までスケトウダラが食べられない」と直感したともちゃんは、500円の値段を見て即買いしました。おそらく今シーズン最後に食べるスケトウダラだと思って、鍋を作りました。

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 出来上がりはこんな感じです。 いつも通りに作りました。

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 お味ですが、スケトウダラの身が柔らかくて食べやすかったです。白子もふわふわで美味ですね。スープもスケトウダラの旨みたっぷりで美味しかったです。今シーズン最後に食べるであろうスケトウダラ鍋をたくさん食べることが出来て、大満足でした。 

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奥様の実家のお母さんが作ってくれた炊き出しも味がしっかり染み込んで美味しかったです。 

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きゅうりがだいぶ安くなりましたね。きゅうりとなすの浅漬け、ともちゃんと奥様が一番好きな組み合わせの浅漬けです。朝漬けましたので、味がしっかり付いた浅漬けで、美味しかったです。

今日の夕食は、スケトウダラを満喫した美味しい夕食でした。

2017/03/20の夕食

イベント・旅行

今日は、お彼岸です。奥様の実家に行きました。  

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昼食をご馳走になりました。

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厚揚げ、ごぼう、にんじん、たけのこ、しいたけの炊き合わせです。上品な味付けででした。美味しくいただきました。 

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 鮭の味噌焼きです。鮭に脂が乗っていて、旨みたっぷりの味噌が絡み合って美味しくいただきました。 

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 きゅうりとかぶのぬか漬けです。しっかり漬かっていました。我が家に糠床は無いので、いつもは食べられない貴重な味わいでした。さっぱりして美味しかったです。 

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 フキ味噌です。ほろ苦いフキと甘めの味噌のコンビネーションが絶妙です。ご飯と一緒に食べました。ご飯が進む美味しさでした。

昼食後、お墓参りに行き、その後におはぎとずんだ餅をいただきました。 

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どちらも甘さ控えめで美味しかったです。帰り際にお土産もいただきました。いつも助かっています。

今日の昼食は、奥様の実家のおふくろの味を楽しみました。

2017/03/19の夕食

おうちの夕食

 今日の夕食は、久しぶりに天ぷらにしました。

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 スーパーで今日買出しに行ったときに、旬の食材がお手ごろ価格だったので買ってきました。

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天ぷらは、インゲン、なす、まいたけ、魚肉ソーセージです。特にまいたけの天ぷらがサクサクで良い香りで美味しかったです。塩や天つゆと大根おろしでいただきました。久しぶりの天ぷらで満腹になりました。

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