ともちゃんの美味しい夕食

「安く、美味しく、健康に」をテーマに、40代旦那のともちゃんと奥様が、美味しい手作り夕食を紹介します。

2019-07-09の夕食

今日の夕食も、ともちゃんが用意しました。

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今日は、ともちゃんが好きなものを用意しました。

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こちらは、八宝菜です。白菜料理が食べたくなったので作りました。うずらの卵を2パック入れています。我が家の八宝菜は、タケノコの代わりに奥様の好きなヤングコーンを入れています。お味ですが、各具材が旨味たっぷりのとろみと相まって美味しかったです。うずらの卵がたくさん入っているので、うずらの卵も堪能することが出来ました。

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鶏の照り焼きは、スーパーのお惣菜で安くなっていたので買ってきました。お肉が柔らかくて美味しかったです。甘辛のタレも絶妙でした。

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こちらは、水菜とタコのキムチ和えです。シャキシャキした水菜、プリプリしたタコの食感をピリ辛のキムチ味で美味しくいただきました。

今日は、ともちゃんの好きな料理が中心の美味しい夕食でした。

2019-07-08の夕食

今日の夕食もともちゃんが用意しました。

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今日のメインは、ホッケと麻婆茄子です。全品手作り料理です。

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ホッケが特売だったので買ってきました。2尾で498円でした。ホッケは、当たり外れがあるお魚なので、安かろう不味かろうにならないように気を付けて購入しています。今日のホッケは、通常598円で売られている美味しいホッケで、特売になるときを狙って買っています。今日のホッケも脂がたっぷり乗っていて美味しかったです。また特売の時を狙って買いたいと思います。

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麻婆茄子は、ともちゃんが食べたかったので作りました。麻婆茄子はともちゃんには中々出せない味で、いつも麻婆茄子の素を使って作っています。今日は、味の素の麻婆茄子の素を使いました。お味ですが、麻婆茄子の素のおかげで、なすが旨味たっぷりのとろとろをまとい、美味くいただくことが出来ました。

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きゅうりの細切りにめかぶをトッピングしました。アクセントにすりおろした生姜を乗せました。シャキシャキしたきゅうりとねばねばしためかぶのコンビネーションが美味しい一品でした。生姜の風味も効いて美味しかったです。

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きゅうりの薄切りにかつおぶしをまぶしていただきました。我が家のかつおぶしは、にんべんのかつおぶしを使っています。他のかつおぶしよりも味と風味が良いとともちゃんは思っています。醤油を垂らしていただきました。にんべんのかつおぶしの香りを楽しみながらきゅうりをさっぱりと美味しくいただきました。

今日は、ともちゃんによる全品手作り料理が美味しい夕食でした。

2019-07-07の夕食

今日の夕食もともちゃんが用意しました。

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今日は、お肉とお魚がメインの豪華な夕食です。

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こちらは、焼肉サラダです。水菜の上に、牛タンと焼肉用の牛肉を焼いてトッピングしました。牛タン、牛肉、ともに旨味たっぷりで美味しかったです。特に牛タンが柔らかくて味わいがあって美味しかったです。水菜ともぴったり合っていました。

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本マグロのお刺身が安かったので買ってきました。ともちゃんは、比較的手頃な値段のメバチマグロのお刺身をよく買うのですが、やっぱり本マグロは、味の濃さ、旨味のレベルが数倍上ですね。本マグロ自体の旨味を堪能しました。とても美味しかったです。

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きゅうりとトマトと塩昆布サラダは、みずみずしいトマトときゅうりが塩昆布の旨味のある塩味とマッチして美味しかったです。

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ほうれん草のおひたしは、かつおぶしの香りを楽しみながら美味しくいただきました。

今日は、お肉とお刺身がメインの豪華で美味しい夕食でした。

2019-07-06の夕食

今日の夕食は、ともちゃんが用意しました。

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全品手作り料理です。ブリが安く手に入ったので、今日はブリ尽くしの料理が中心です。

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こちらは、ブリの照り焼きです。ブリ料理の定番ですね。ブリは塩を振って20分待ってから、塩を拭き取り、フライパンで焼いて、タレを絡ませて作りました。お味ですが、柔らかいブリと、しっかり表面にコーティングされたタレのコンビネーションが抜群のブリの照り焼きでした。塩を振ったおかげで、ブリの生臭さが消えて食べやすかったです。フライパンで出来る簡単な調理で、かつ美味しかったのでまた作りたいと思います。

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ブリ料理のもう一つの定番、ブリ大根も作りました。こちらのブリもあらかじめ塩を振って、生臭さを無くす下ごしらえをしています。ブリ大根のお味もふっくらとしたブリと甘味のある大根がマッチして美味しかったです。あらかじめ塩を振る下ごしらえは、かなり重要です。ブリの生臭さが見事に消えていますので、食べていても気になることがまったく無いです。ブリ大根も簡単に作れるので、また作りたいと思います。

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こちらは、玉子ポテトサラダです。卵も安く手に入ったので、玉子たっぷりのポテトサラダを作りました。ともちゃんが作るポテトサラダには、魚肉ソーセージを使いますが、今回はベーコンを使いました。お味ですが、ベーコンを使うことで、ポテトサラダのコクが魚肉ソーセージよりも増して美味しかったです。デパ地下のサラダのお惣菜専門店で買うポテトサラダに近い味になったと自負しております。手作りのポテトサラダは、コストパフォーマンスがかなり良いので、また作りたいと思います。

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こちらはジャコおろしです。醤油をかけていただきました。さっぱりと美味しくいただきました。

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ワカメスープもあっさりとして美味しかったです。

今日は、ともちゃんによるブリを中心とした手作り料理が美味しい夕食でした。

2019-07-06の昼食

今日の昼食は、チャーハンです。ともちゃんが作りました。冷蔵庫にある素材で作りました。

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このチャーハン、卵チャーハンに豚バラと空芯菜の炒め物をトッピングしたチャーハンです。お味ですが、卵チャーハンと空芯菜の炒め物がマッチして美味しかったです。チャーハンは、ご飯と野菜を混ぜて炒めることが多いですが、別々に炒めることで、それぞれの良さが引き立ちますね。旨味たっぷりの豚バラ、シャキシャキした食感の空芯菜と、コクのある卵チャーハンのコンビネーションが抜群でした。奥様にも大好評でした。

今日は、ともちゃんが作ったチャーハンが美味しい昼食でした。

2019-07-05の夕食

今日の夕食は、最近我が家の週末恒例となっているレタスしゃぶしゃぶです。今年10回目です。

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最近、週末にスーパーでレタスが特売になることが多いので、レタスしゃぶしゃぶがしやすいです。特売ですと、レタス1個、98円で売られていることが多いですね。

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今日もレタスを丸ごと1個使いました。

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ともちゃんは、いつものように豆板醤をトッピングして、ポン酢でいただきました。いつも通り、シャキシャキしたレタスと豚バラ肉のコンビネーションが美味しいレタスしゃぶしゃぶでした。

今日は、我が家の週末恒例となった今年10回目のレタスしゃぶしゃぶが美味しい夕食でした。

2019-07-04の夕食

今日の夕食は、ともちゃんが用意しました。

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全品手作り料理です。

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こちらは、麻婆茄子の塩味バージョンです。鶏ガラスープで味付けして作りました。麻婆茄子の素で作る麻婆茄子よりもさっぱりと仕上がりました。旨味たっぷりで美味しかったです。

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昨日に引き続き、タコ、かいわれ大根、きゅうり、トマトのサラダを作りました。タコは水ダコを塩焼きしたものを使っています。水ダコの吸盤がコリコリした美味しいサラダでした。奥様にも大好評でした。

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こちらは、マグロオクラ納豆です。それぞれの素材が安かったので作りました。簡単に作れる料理ですね。マグロ、オクラ、納豆のコンビネーションが、抜群ですね。美味しかったです。

今日は、ともちゃんの手作り料理が美味しい夕食でした。

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