ともちゃんの美味しい夕食

「安く、美味しく、健康に」をテーマに、40代旦那のともちゃんと奥様が、美味しい手作り夕食を紹介します。

2017/12/11の夕食

今日の夕食は、鍋です。 

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スーパーで、すけそうだらが半額だったので、それを見て、「今日はタラちり」って、即決めしました。最近は、あらかじめメニューを決めて買い物することよりも、スーパーに行って、お買い得商品の中からメニューを考えることが多いです。ひらめきが重要ですね。

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豆腐と糸こんにゃくとしめじとネギは冷蔵庫にあるのが分かっていたので、タラと白菜を買ってきて「タラちり」を作りました。

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ともちゃんは、いつものように豆板醤を乗せていただきました。柔らかいすけそうだらを野菜と一緒に美味しくいただきました。

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昨日の残りのふきの煮物は、味がしっかり染み込んで、かつふきの食感も残っていて美味しかったです。

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白菜ときゅうりの浅漬けもさっぱりといただきました。

今日は、「タラちり」を美味しく安く食べられて良かったです。

2017/12/10の夕食

今日の夕食はともちゃんが用意しました。

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今日は、和と洋の組み合わせですね。

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国産牛のステーキの熟成肉が2枚で980円だったので、つい買いました。いつものように、「ミートソフター」で柔らかくします。お肉の下に敷いているのは、牛乳パックです。肉やお刺身を切るときに使っています。

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ステーキソースには「キッコーマン ステーキしょうゆ あらびきおろし」を使いました。お肉はミートソフターを駆使した割には若干硬めながらも、旨みのある美味しい熟成肉でした。ミートソフターが無ければ硬めのお肉と思われます。ミートソフターは、厚切り肉には無くてはならない道具ですね。

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ふきが安かったので、煮物を作りました。味付けを薄めにしました。ほろ苦いふきのほろ苦さと食感を味わえた美味しい一品でした。

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ハウスの「北海道シチュー <コーンクリーム>」を使ったシチューです。白菜、鶏肉、人参、しめじで作りました。コーンの風味豊かな優しい味わいの美味しいシチューでした。

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白菜ときゅうりの浅漬けです。きゅうりが若干安かったので買ってきました。最近野菜が高めなので、好きな野菜を食べられずに苦慮しています。久しぶりのきゅうりを浅漬けで美味しくいただきました。

今日は和と洋の料理を作りました。どの料理も美味しかったです。

2017/12/10の昼食【ラーメン】

今日の昼食は、ともちゃんが福岡に行った時に買ってきたラーメンです。

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福岡空港で「博多一幸舎」のラーメンを買いました。数多くあるラーメンの中で、このラーメンを選んだ理由は、「辛子高菜付」だったからです。

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袋を開けてみると、確かに「辛子高菜」が入っていました。乾燥ネギも入っていました。何も準備せずに、これだけで美味しいラーメンが食べられますね。ともちゃんは、パッケージを見て、「半熟卵」も映っていたので、作ってみました。作り方は、「熱湯に冷蔵庫の卵を入れ、6分煮て、氷水で3分冷やす」です。時間厳守で作りました。

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完成したのがこちらです。スープはまろやかでした。麺も程よい硬さでちょうどよかったです。辛子高菜はピリ辛でラーメンに合いますね。一番心配だった半熟卵は上手く出来ました。まろやかな味わいでした。

本場の博多ラーメンと比べても遜色の無い美味しいラーメンでした。

2017/12/09の夕食

今日の夕食は、ともちゃんが用意しました。

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それほど手間をかけずに用意しました。

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奥様のリクエストで、ともちゃんのお手製、鶏の唐揚げを作りました。作り方のポイントは二度揚げですね。2分揚げて5分休ませて1分揚げれば完成です。衣には「日清の唐揚げ粉」を使っています。二度揚げのおかげで、外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。今日の鶏の唐揚げもカリッとジューシーに出来ました。奥様も美味しいとのことでした。

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白菜が安かったので、買ってきました。冷蔵庫にあった豚肉、人参、メンマ、糸こんにゃくを入れて煮物を作りました。柔らかい白菜、食感の良いメンマ、旨味のある豚肉が合わさり、まろやかで美味しい煮物でした。

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ともちゃんが好きな、うずらの卵フライもスーパーにあったので買ってきました。いつもの味わいで美味しかったです。

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買ってきた白菜は、浅漬けにもしました。塩揉みしてから白菜の水分を絞り、30分浅漬けの素に漬け込みました。それほど漬け込んでいなくても、さっぱりと美味しく漬かっていました。

今日は、時間をかけなくても美味しい夕食でした。

2017/12/09の昼食【ラーメン】

今日の昼食は、我が家の週末の昼食の定番、麺類です。

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今日の麺類は、ともちゃんが沖縄修行に行ったときに買ってきた「沖縄そば」です。袋には、「あっさり豚骨スープ」、「太麺」、「三枚肉やカマボコ、細切りにした卵焼き、紅しょうが、ネギ等を加えるのが一般的です。」と書いてあります。

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でも、我が家の冷蔵庫には、それらはありません。なのでともちゃんは、野菜炒めを「沖縄そば」に乗せることにしました。お味は、旨味の効いたあっさりスープと、のど越しの良いつるりとした太麺を野菜炒めと一緒に美味しくいただきました。

この前食べた沖縄のソーキそばも美味しかったし、今日の沖縄そばも美味しかったです。沖縄に行ったときは、我が家定番のお土産になりそうですね。たくさんの種類があったので、今度は違うそばを買ってきたいと思います。

2017/12/08の夕食

今日の夕食は、奥様に用意してもらいました。ともちゃんも一部手伝いました。

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バランスの良い料理が並びます。

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しばらく我が家で出番待ちをしていたジャガイモを奥様が発見したので、肉じゃがを作ったそうです。盛り付けはともちゃんがしたので、奥様より上手く出来ませんでした。味は、ジャガイモがほくほくで美味しかったです。ジャガイモが絶妙の火の通し加減でした。

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こちらは、タラフライです。冷凍状態のものを揚げて作ります。ともちゃんが揚げました。1枚当たり約40円です。衣がサクサク、中は柔らかくて美味しいタラフライでした。コストパフォーマンスに優れた美味しい食材ですね。今日、使い切ったのでまた常備したいと思います。

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えのきコーンバターは、甘いコーン、えのきの食感をバターの香りで楽しみました。

今日は、久しぶりの肉じゃがを含め、バランスの良い美味しい夕食でした。

2017/12/07の夕食

今日は、出張の帰りで、いつもより早く自宅に戻りました。ともちゃんが夕食を用意しました。

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時間があったので、4品作りました。

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久しぶりに作った「豚コマキャベツ」です。今日、キャベツが安かったので買ってきました。最近キャベツが高かったので、買うのを控えていましたが、ようやく買うことが出来ました。久しぶりのキャベツ料理、美味しかったです。

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スナップえんどう、ウインナー、玉子の炒め物です。スナップえんどうの食感を楽しめた美味しい一品でした。

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小松菜と厚揚げの煮物です。小松菜も安かったので買ってきました。小松菜の食感、ボリュームのある厚揚げ、どちらも美味しくいただきました。

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キャベツと豆もやしの味噌汁です。キャベツの味噌汁も飲みたかったのですが、ようやく飲むことが出来ました。キャベツの甘味ともやしの食感楽しみました。

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デザートは、お土産の「赤福」です。程よい甘さのあんこと、柔らかいお餅が美味しい一品でした。

今日は、4品の手作り料理とお土産の赤福で夕食を楽しみました。

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