ともちゃんの美味しい夕食

「安く、美味しく、健康に」をテーマに、40代旦那のともちゃんと奥様が、美味しい手作り夕食を紹介します。

2019-08-15の朝食【山形】

今日の朝食も母親が用意してくれました。

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今日も母親の手料理が食卓に並びました。

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こちらは、なす、インゲン、じゃがいも、塩クジラの煮物です。実家の夏の定番の煮物です。ポイントは、塩クジラを入れることです。懐かしい味です。ともちゃんもこの煮物を作りますが、塩クジラが手に入らないので代わりにベーコンを使って作ります。煮物のお味ですが、塩クジラの独特の風味が効いた美味しい煮物でした。実家でしか味わえない煮物なので、じっくりと味わいました。

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こちらは、きゅうりと車麩の煮物です。きゅうりを煮物に使うのは珍しいですが、実家では時々登場します。ジューシーなきゅうりと柔らかくてだしをたっぷり吸った車麩が美味しい煮物でした。

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卵焼きは、程よい甘さで美味しかったです。

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焼きおにぎりは、焼き加減と味が絶妙でした。外はパリパリ、中はしっとりとした焼きおにぎりで美味しかったです。

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なすの漬物も、夏にしか食べられないのでしっかり味わいました。さっぱりと美味しくいただきました。

今日の朝食も母親の手料理が美味しい朝食でした。

2019-08-14の昼食【山形】

今日の昼食もラーメンを食べました。昨日のラーメンは、醤油感の強いラーメンだったので、もう少しまろやかなラーメンを食べたいと思い、昨日とは違うラーメン屋さんに行きました。

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ともちゃんが注文したのは、チャーシュー麺です。お味ですが、優しい味わいの醤油味で、煮干しのだしもしっかり効いて美味しいかったです。チャーシューはお肉と脂身のバランスが程良く、柔らかくて美味しかったです。今日のラーメンも昔ながらの中華そばといった感じですが、塩加減が丁度良いので、誰でも美味しく食べられると思います。奥様も美味しいと言っていました。また来ようと思います。

今日の昼食も、昔ながらのラーメンを美味しくいただきました。

2019-08-14の朝食【山形】

今日の朝食も、母親が用意してくれました。

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食卓には母親の手料理が並びました。

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こちらは、豚肉、メンマ、しいたけ、人参、糸こんにゃくの煮物です。豚肉とメンマのコンビネーションが抜群の煮物ですね。美味しくいただきました。

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なすとピーマンの味噌炒めは、相性の良い夏野菜を味噌風味で美味しくいただきました。旬の食材を楽しみました。

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小豆カボチャは、程よい甘さの美味しい一品でした。

今日の朝食は、母親の手作り料理が美味しい朝食でした。

2019-08-13の昼食【山形】

今日の昼食は、ラーメンです。このお店には初めて入りました。

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ともちゃんが注文したのは、チャーシュー麺です。お味ですが、スープにパンチがありました。ともちゃんが昔よく食べた、少し醤油感の強い、地元の方に愛される昔ながらの中華そばでした。

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奥様は、冷やしラーメンを注文しました。奥様曰く、今まで食べたラーメンの中で一番醤油感の強いラーメンだったとのことです。ともちゃんもスープを一口いただきましたが、奥様の言う通り、冷やしラーメンも醤油感が強いラーメンでした。

今日は、昔を懐かしながら中華そばをじっくり味わいました。

2019-08-12の昼食【山形】

今日の昼食は、米沢牛のステーキをレストランで食べました。ランチのコース料理で一人3000円でした。

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初めに米沢牛の握りと、サバの酢の物が提供されました。米沢牛の握りは、牛肉が柔らかくて旨味があって美味しかったです。サバの酢の物もさっぱりとしていて、美味しかったです。

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そしてメインの米沢牛のステーキが提供されました。ともちゃんは、レアで注文しました。お味ですが、お肉の旨味と食感を楽しみながら美味しくいただきました。お肉の部位はモモなので、多少硬めながらも米沢牛の旨味を十分味わえて満足でした。

今日は、米沢牛のステーキが美味しい昼食でした。

2019-08-12の朝食【山形】

今日の朝食も母親が用意してくれました。

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母親の手料理が食卓に並びました。

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こちらはメインの一つ、鶏肉とゆで卵のさっぱり煮です。酢で味付けしてあるので、鶏肉とゆで卵をさっぱりといただくことが出来ました。美味しかったです。

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もう一つのメイン、紅鮭の塩焼きは、脂の乗った旨味たっぷりの紅鮭で美味しかったです。

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わらびの醤油漬けは、わらびの食感を楽しみながら美味しくいただきました。

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山芋の細切りとオクラの和え物は、醤油をかけていただきました。お互いねばねば同士の食材のハーモニーを楽しみながら美味しくいただきました。

今日の朝食は、母親による美味しい朝食でした。

2019-08-11の夕食【山形】

今日からともちゃんの実家に帰省します。

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母親が料理を用意してくれました。郷土料理が食卓に並びました。

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こちらは、マルニ食品の「ホルモン焼」です。マルニ食品の商品は、我が家の近くのスーパーでは手に入らないので、いつも実家に帰省したときに仕入れます。ともちゃんの好物を知っている母親が用意してくれました。お味ですが、噛めば噛むほど旨味が染みだしてくるホルモン、美味しかったです。マルニ食品独特の味噌味がホルモンにマッチしていました。マルニ食品の商品は、我が家の近くのスーパーでは手に入らないので、いつも実家に帰省したときに仕入れます。今回も仕入れたいと思います。

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こちらは、なすの味噌炒めです。山形では漬物用に丸なすを作っていますが、少し大きくなった丸なすは漬物に向かないので炒め物にしたようです。柔らかい食感のなすを味噌味で美味しくいただきました。

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わらびの醤油漬けも、ともちゃんの実家に来ないと食べられない料理です。わらびは母親が塩漬けしているものです。このおかげで一年中わらびが食べられます。わらびの醤油漬け、わらびの食感が美味しい一品でした。

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そして、山形の夏と言えば、なすの漬物です。こちらのなすの漬物は、丸なすを使います。丸なすは、小さいものを使うので丸ごといただけます。さっぱりと美味しくいただきました。

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山形名物の芋煮も美味しかったです。

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枝豆は、だだちゃ豆です。旨味たっぷり、味わいのある美味しい枝豆でした。

今日は、ともちゃんの母親が用意した盛りだくさんの郷土料理が美味しい夕食でした。

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