今日の夕食は、アワビづくしでした。 メインディッシュは鮑ごはんです。石鍋に入っていました。 アワビが中央に鎮座しています。どのように食べるのか、ワクワクしていました。 全体のイメージは、こんな感じです。アワビのスープと海苔が入ったどんぶりが出…

今日の昼食は豪華でした。 中でも興味深かったのは、こちらの石鍋に入ったおかずです。 味噌に貝？が入っていました。貝はコリコリとした食感で、美味しかったです。 さらに焼肉も食べました。 日本でありがちな「焼肉弁当」に入っているような味付けだった…

今日の夕食は、焼肉です。 豚肉が中心の焼肉です。 焼肉をする時、韓国の方はハサミを使って肉を切りながら焼いていきますが、右手にトング、左手にハサミを持ち、器用に肉を切って焼いていかれますね。お見事ですね。 食べ方ですが、葉野菜を手に取って広げ…

今日の昼食は海鮮鍋です。シャコ入りです。 シャコはプリプリしていて美味しいですね。 お魚も丸ごと入っているので、ダシがしっかり取れていて、美味しいです。 全体のイメージはこんな感じです。 ごはんによく合うスープでしたので、スープをごはんにかけ…

今日の朝食は、お腹に優しい食事です。お魚のスープです。 このお魚は、深海魚だそうで、なにしろ肉が柔らかいので鍋やスープにするしか調理しようがないそうです。アンコウのような調理法をする魚ですね。 肉の方は、アンコウよりももっと柔らかく、コラー…

今日の夕食も韓国料理です。始めに出てきたのは、韓国料理の定番、チヂミです。 ニラと玉ねぎがどっさり入っていました。 粉の量が少なめなので、ニラと玉ねぎの素材の味が引き立って、美味しかったです。 こちらは、豚の内臓とキャベツのコチュジャン炒めで…

今日の 昼食は、仕事が多忙だったため、出前を取っていただきました。 豚とニラのスープと雑穀米のごはんです。 スープは薄味なので、自分で味付けするスタイルでした。キムチなどの辛味と塩で味付けします。 現地の方は、辛味をたくさんいれておられました…

今日の朝食は、魚のぶつ切りが入ったスープです。 このスープに入っている魚は、ぶつ切りになっていて、脂ののった濃厚な味わいでした。中々日本では味わえない美味しいスープでした。さっぱりスープと濃厚な魚の組み合わせで美味しくいただきました。 全体…

今日の夕食は、カムジャタンです。 豚の背骨とジャガイモの鍋ですね。 ここのお店は、カムジャタンの専門店だそうです。お肉がどっさり乗っています。 豚の背骨は、しゃぶりつきました。美味しい。食べごたえがありました。 〆に鍋にうどんを入れてもらい、…

今日の朝食は、ソンロンタンです。牛の肉、骨、内臓などを長時間煮込んで作るスープですね。スープは白濁しています｡ スープの味が薄いので、塩こしょうやキムチを入れて味を整えていただきます。 ソンロンタンは、辛くないので、辛いのが苦手な後輩がよく注…

やっと韓国に着きました。 空港を出たときは、18時を回っていました。 韓国のパートナーと合流し、夕食を取りました。今日は焼肉だそうです。 焼肉は、韓国の代表的な食事の一つですね。 焼肉は、韓国の夕食としては、豪華だと思います。初日の夕食ですし、…