2017/03/19の昼食
今日の昼食は、近所のパン屋さんから買ってきたパンです。珍しいです。
久しぶりにパン屋さんに行ったので、いろいろ買ってきました。
ソーセージとピクルスが冷蔵庫にあったので、「コッペパン」を買ってきて、ホットドックにしてみました。ソーセージ、ピクルス、ふっくらした焼きたてのコッペパンのコラボレーションが最高ですね。美味しくいただきました。
その他にも、菓子パンを中心に美味しくいただきました。カスタードクリームパンやアンパンの中身はおそらく手作りです。美味しかったです。
2017/03/18の夕食
今日の夕食は、珍しくラーメンです。
ラーメンスープは、「ふかひれスープ」を使いました。
「卵１個ですぐできる！」との謳い文句のふかひれスープの素を使いました。
水に、「ふかひれスープ」の素を入れました。沸騰したら、溶き卵を入れました。
完成したのがこちらです。メンマとほうれん草を添えました。器の真ん中にある小さいものが「ふかひれ」です。うまみたっぷりのスープでラーメンを美味しくいただきました。
ラーメンといったら餃子が付きものですね。餃子は我が家の手作り餃子です。うまみたっぷりの焼餃子を美味しくいただきました。
我が家のラーメン餃子、美味しかったです。
2017/03/18の昼食
今日の昼食は、みんなが大好き「マルちゃんの焼そば」です。
パッケージにも「ずっとかわらない、この味を。」と書いてあるとおり、麺、ソース、昔から変わらない味ですね。日本で一番美味しい焼そばとともちゃんは思っています。
久しぶりに、「マルちゃんの焼そば」を作りました。出来栄えは文句無しです。美味しいです。奥様と２人で、３人前、全部たいらげました。
2017/03/17の夕食
今日はともちゃんが有給休暇を取りましたので、ともちゃんが夕食を準備しました。ともちゃんは４連休です。
今日は、肉無しのヘルシーな料理を作りました。
身欠きにしんと大根との煮物です。ぶり大根よりも魚の味が強い身欠きにしんを使うことで、旨みたっぷりの煮物になりました。大根の食感を残したかったので、大根はさっと下茹でしました。外はしっかり味が付いて、中はシャキシャキと歯ごたえが残った大根から甘みが溶け出し、自然の味わいになった甘辛い煮物を美味しくいただきました。
奥様の好きな、なめこのバター焼きです。なめこは株で売られている大きめのなめこを使っています。なめこ自体の味がしっかり味わえた一品でした。バター風味で美味しくいただきました。なめこが大きいので食べ応えがありました。
キャベツの味噌汁です。冷蔵庫にいろいろ食材があったので、味噌汁の具に悩みましたが、甘くてさっくりいただけるキャベツの味噌汁を飲みたかったので、キャベツにしました。甘いキャベツのエキスが味噌汁に溶け込んだ美味しい味噌汁でした。
今日は、ともちゃんの料理にはめずらしいヘルシーな夕食を楽しみました。
2017/03/16の夕食
今日は奥様と一緒に買い物をして帰宅しました。 今日も時短料理の夕食です。
メニューは「鶏肉とキャベツのレモン蒸し」、「いかめかぶ」、「ポテトサラダ」、「中華スープ」です。
中華スープは、ミツカンの「たまごひとつで中華スープ」で作りました。奥様のお気に入りのスープです。作り方は簡単で、「たまごひとつで中華スープ」を水に溶かして沸騰させ、溶き卵を加えるだけです。
スープの味は、ふかひれスープの「卵入りふかひれ無し」といった味わいです。コクがあってまろやかなスープです。コーンが入っていますので、コーンのつぶつぶも楽しめます。
「いかめかぶ」がスーパーで売られていました。奥様と「食べたいね」と意見が一致しましたので、買いました。
「いかめかぶ」はまだ凍っていましたので、アルミプレートに乗せて食卓に出しました。食べる頃にはちょうど解凍され、間に合いました。とろとろのめかぶといかの食感をわさび醤油で楽しみました。
「鶏肉とキャベツのレモン蒸し」は、今週日曜日に作って冷凍しておいたものを、今日解凍して食卓に出しました。上の写真は日曜日のときの写真です。
こちらが解凍した「鶏肉とキャベツのレモン蒸し」の写真になります。日曜日に味見したときは、レモンの酸味が爽やかで美味しかったのですが、今日食べたときは、レモンの皮の内側の白い部分から苦味成分が溶け出したせいか、全体的に苦味の効いた大人の味わいになりました。冷凍するときはレモンを取ってから冷凍したほうが良さそうですね。
ポテトサラダは、スーパーで買ってきたものです。久しぶりのポテトサラダ、まろやかで美味しいポテトサラダでした。
今日の時短料理、「鶏肉とキャベツのレモン蒸し」は冷凍するときはちょっと改善する必要がありましたね。勉強になりました。
2017/03/15の夕食
今日は奥様に夕食を用意してもらいました。
メニューは八宝菜、アボカドサラダ、にしんの塩焼き、ほうれん草の味噌汁です。
八宝菜は、昨日ともちゃんが作ったものです。昨日はたくさん八宝菜を作りましので、食べきれませんでした。なので、今日も食卓に上げてもらいました。今日の八宝菜も昨日と味、食感、ともに変わらないですね。ともちゃんは、いつものように、ご飯に八宝菜を乗せて、中華丼にして食べました。ご飯が進む美味しさでした。
奥様はサラダをたっぷり食べたいとのことで、アボカドサラダを用意したとのことです。シーザーサラダソースでいただきました。まろやかなアボカドとクリーミーなシーザーサラダソースが合いますね。美味しくいただきました。
ともちゃんの好きなにしんの塩焼きです。このにしんは魚専門店で買ってきたにしんの一夜干しを冷凍しておいたものです。数の子がぎっしり詰まっています。ぷりぷりの数の子と、味がぎゅっと締まった身を美味しくいただきました。
ほうれん草と豆腐の味噌汁です。ほうれん草も奥様が食べたかったとのことです。減塩の甘口の味噌を使っているので、優しい味わいでした。すっーと飲める味噌汁でした。
今日は奥様に夕食を用意してもらいました。最近は、お互いを助け合いながら夕食を用意できています。引き続き奥様と協力して、美味しい食事を作っていきたいと思います。
2017/03/14の夕食
今日はともちゃんが夕食を用意しました。
大根とタラと豆腐が入った「ハリハリ鍋」と八宝菜が今日の夕食です。
今日は水菜が安かったのと、大根が冷蔵庫に残っていたので、「ハリハリ鍋」を思い付きました。本来、「ハリハリ鍋」は、水菜と鯨肉の鍋ですが、我が家の冷蔵庫事情と、タラ好きのともちゃんによる「ハリハリ鍋」となっております。水菜はくせがないので、どの食材でも美味しくいただけますね。今日の「ハリハリ鍋」には、水菜１袋分を鍋に使っています。
大根を下茹でしてから、タラと豆腐を鍋に入れ、塩ベースで味付けしました。
水菜を入れるタイミングは、食事を開始した後です。とりあえず水菜を半分入れました。新鮮な水菜ですので、さっと火を通して出来上がりです。食事開始後に水菜を入れることで、水菜を煮過ぎることを防ぎ、食感を保つようにしています。
器に取り分けていただきました。シャキシャキした水菜、みずみずしい大根、旨みのあるタラと豆腐を優しい塩味で美味しくいただきました。
八宝菜は、塩、コショウ、鶏ガラスープで味付けしました。こちらも優しい味になりました。シーフードミックスを入れていますので、旨みが増していますね。ともちゃんはご飯に八宝菜を乗せ、中華丼にして食べたりもしてみました。とろみあんが最高ですね。ちなみにとろみのつけ方は、コツがあります。ためしてガッテンを参考にしました。
このやり方ですと、時間が経っても水っぽくならず、とろみが維持されますので、美味しい八宝菜を楽しめます。
ところで、今日はホワイトデーですね。ともちゃんがケーキを買ってきたので、奥様と一緒にいただきました。「ボンボンピスター」というケーキです。
いちごのロールケーキの上に、ピスタチオのすりつぶしたものが入っているムースを乗せ、ホイップクリームで周りを覆っているケーキです。女性に人気があるというケーキだそうです。初めて見たケーキでしたので買ってみました。
いちごがハート形に型どられてかわいいですね。食べてみると、ピスタチオのナッツ感がとケーキに合いますね。ホイップクリームも多めに使われているケーキですので、まろやかで美味しかったです。甘さも丁度良いです。
今日は、「ハリハリ鍋」、「八宝菜」、「ケーキ」と、普段とはちょっと違う料理やデザートで夕食を楽しみました。
