2017/10/24の夕食
今日の夕食は、ともちゃんが用意しました。
今日の夕食のテーマは「さっぱりと」です。
こちらはマグロの山かけです。とろろ芋は普通の長芋を選んでみました。大和芋も美味しいとは思いますが、今日のテーマ「さっぱりと」に合致させるには、水分の多い普通の長芋が良いと思います。マグロの山かけ、つるつると美味しくいただきました。
釧路の先輩からいただいた冷凍された刺身用ホタテ貝柱を解凍したものです。甘くて美味しいさっぱりとしたお刺身でした。
こちらは、山形の冷汁です。つゆが多いおひたしです。ボリュームがある野菜をさっぱりと美味しくいただきました。
豆もやしの半分はナムルにしてみました。こちらもシャキシャキとした食感でさっぱり美味しくいただきました。
一品だけさっぱりしていなさそうなうずらの卵のフライですが、食べてみるとあっさりしていました。ともちゃんの大好物のうずらの卵のフライですので、もちろん美味しかったです。
我が家の定番のなすときゅうりの浅漬けもさっぱりと美味しくいただきました。
今日のテーマ、「さっぱりと」の夕食、美味しかったです。
2017/10/24の昼食【ラーメン】
今日も振休を取得し、外出しました。昼食は外でラーメンを食べました。
選んだお店は「喜多方ラーメン 坂内」さんです。
ワンタンメンを注文しました。食べてみると本家の「坂内食堂」とほぼ同じ味でした。
福島県喜多方にある「坂内食堂」さんとチェーン店の「喜多方ラーメン 坂内」さんとの間に資本関係は無いそうですが、「喜多方ラーメン 坂内」さんは、「坂内食堂」さんの協力を得ているとのことです。麺、スープ、チャーシュー、共に本家に負けない美味しさでした。
2017/10/23の夕食
今日の夕食は、ともちゃんが作りました。
お肉と野菜のバランスが取れた食事だと思います。
こちらは八宝菜風の煮物です。塩コショウ、中華あじ、鶏ガラスープで味を調えました。旨みたっぷりの美味しい八宝菜風の煮物でした。
こちらはマルニ食品の「ねぎ塩ホルモン焼」を調理しました。噛めば噛むほど口の中に旨みが広がる美味しいホルモン焼でした。
こちらは我が家の定番、水菜と切り干し大根のサラダです。いつもと変わらぬ美味しさでした。
なすの味噌汁もさっぱりと美味しくいただきました。
今日は、お肉と野菜のバランスの良い、美味しい夕食でした。
2017/10/23の昼食
今日は振休を取りました。今日の昼食は、永谷園の「北海道限定 海鮮チャーハンの素」を使ったチャーハンです。
釧路の先輩からもらった干しホタテの貝柱があったので、今日はホタテチャーハンにしました。
チャーハンにわかめスープを付けました。
「北海道限定 海鮮チャーハンの素」と卵と干しホタテの貝柱で作ったチャーハンです。干しホタテの貝柱がこのチャーハンの味をかなり美味しくしている感じです。旨みたっぷり、歯ごたえのある干しホタテの貝柱でチャーハンを美味しくいただきました。
わかめスープもチャーハンに合いますね。美味しかったです。
今日は、かなり美味しいチャーハンでした。
2017/10/22の夕食
今日も鍋です。
熱々のたらちりです。
最近はゆず胡椒をトッピングしています。さらにポン酢をかけていただきました。爽やかなゆずの香りと味を楽しみながら、美味しくいただきました。
久しぶりに食べるかぶの浅漬けも美味しかったです。
今日も美味しい夕食でした。
2017/10/21の夕食
今日の夕食は、レタスしゃぶしゃぶです。
最近めっきりと寒くなりました。寒いときには鍋が一番美味しくいただけますね。レタスが安かったので、奥様と相談しまたレタスしゃぶしゃぶをすることにしました。
いつもの通り、豆腐とえのきはあらかじめ鍋に入れておきます。
いつもの通り、レタスは丸ごと1個使いました。豚肉は300g使いました。今日の豚肉はバラ肉の薄切り肉を使いました。
先に豚肉を入れて火を通してから、レタスを入れました。
軽くレタスに火が通ったら食べごろですね。今日はゆず胡椒をトッピングしていただきました。ピリッと辛いゆず胡椒のアクセントが、しゃきしゃきしたレタス、薄くて柔らかくうまみのある豚バラ肉の美味しさを引き立たせますね。今日のレタスしゃぶしゃぶも美味しくいただきました。
締めはいつもの通りうどんですが、今日のうどんは讃岐うどんではなく、稲庭うどんにしてみました。稲庭うどんは讃岐うどんよりも細くて、麺の角が取れた麺でした。
細いうどんは食べやすいですね。ゆず胡椒をトッピングした締めのうどん、美味しかったです。
今日は、レタスしゃぶしゃぶで美味しい夕食でした。
2017/10/21の昼食
今日の昼食は、冷麺です。
冷麺はワゴンセールで安かったものを使いました。2食入りで100円でした。
冷麺に乗せた具材は、冷蔵庫にあったもやしのナムルにしました。ゆで卵を作る時間が無かったので錦糸卵をともちゃんが作りました。もやしのナムルが冷麺に合いますね。錦糸卵も中々合いますね。簡単で安くて美味しい昼食でした。
