2018/02/11の夕食
今日の夕食は、ともちゃんと奥様で用意しました。
今日は具材が豊富な３品を用意しました。
こちらはプルコギです。ともちゃんが作りました。昨日プルコギ用の味付け牛肉を買っておいたものを調理しました。なす、ピーマン、にんじん、しめじをあらかじめ炒めておいてからプルコギ肉を入れて調理しました。お味ですが、プルコギ用の味付け肉が野菜に良く絡み、味も薄くなることも無く、プルコギの旨みが全体に馴染んでお肉と野菜が一体となり、とにかく美味しかったです。プルコギ肉は500g買ってきて今回半分使いました。後残り半分は冷凍保存しておきますので、またどこかのタイミングで作りたいと思います。
こちらは大豆のサラダです。奥様に作ってもらいました。ともちゃんがあまり作らないジャンルの料理です。ともちゃんとは違う発想で料理を作ってもらうと食卓に幅が広がり、食事が楽しくなりますね。ほくほくした大豆、みずみずしいプチトマトときゅうり、あっさりとした鳥ムネ肉で大豆サラダを爽やかに美味しくいただきました。
こちらは手作り味噌の味噌汁です。奥様が近くの保育園でもらってきたとのことです。手作り味噌の発酵した香りがすごいです。コクがあって濃厚な美味しい味噌汁でした。
今日の夕食は3品ながらも、それぞれに特色がある料理でした。美味しく楽しい夕食でした。
2018/02/10の夕食
今日の夕食はともちゃんが用意しました。
今日は久しぶりに揚げ物中心の夕食です。
奥様が、「ともちゃんが作ったとんかつが食べたい」とのことで、とんかつを作りました。とんかつのお肉は、宮崎県綾町のふるさと納税の返礼品、「綾ぶどう豚」のロース肉を使いました。これで昨年の綾町の返礼品を使い切りました。とんかつのお味ですが、お肉が柔らかくて豚肉の味もしっかりあって美味しかったです。お肉が肉厚でしたので、とんかつを存分に楽しめました。
こちらは冷蔵庫にあったいんげん、なす、ピーマン、しいたけを天ぷらにしました。いんげんは太くて食べ応えがありました。なすは甘味が増して美味しかったです。ピーマンはクセが無くなって食べやすかったです。しいたけは中がふっくらと仕上がって美味しかったです。どの天ぷらも美味しかったです。
こちらは釧路の会社の先輩からのいただきもののホタテの貝柱です。これで一個分です。大きい貝柱です。冷凍状態でいただいたものです。今日も解凍してお刺身でいただきました。甘くて柔らかいホタテを堪能しました。
こちらはたたききゅうりの塩こんぶ和えです。作るときのポイントは、食べる直前に作ることですね。作り置きするときゅうりから水分が出てきゅうりのみずみずしさが半減します。今日のたたききゅうりの塩こんぶ和えもきゅうりのみずみずしさと塩こんぶの旨味で楽しめました。
今日の夕食は、宮崎県綾町の「綾ぶどう豚」を使ったとんかつをはじめ、色々な食材を美味しくいただきました。楽しい夕食でした。
2018/02/10の昼食【ラーメン】
今日の昼食は、我が家の週末昼食恒例のラーメンです。
今日は、マルタイの鹿児島ラーメンにしました。
中を開けるとシンプルな構成です。マルタイラーメンの良いところは、鍋一つでラーメンが作れることですね。インスタントラーメンも鍋一つで作ることが出来ますが、マルタイのラーメンは本格的な九州ラーメンが楽しめます。
今日も青物を失念しましたが、今日のラーメンの出来も良かったです。この前はマルタイの熊本ラーメンを食べました。鹿児島ラーメンは熊本ラーメンよりもまろやかな感じがしました。どちらのラーメンも美味しかったです。今度はまた違うマルタイのラーメンを食べたいと思います。
2018/02/09の夕食
今日の夕食のメインは、鳥取県境港市のふるさと納税の返礼品、塩さばです。
身が大きくて立派な塩さばです。冷凍状態でいただいたものです。
裏面に召し上がり方が書いてありました。
1. 焼魚
2. 甘味噌を使用して味噌煮も出来ます。
3. そのまま味を付けずにパン粉を付けフライに。又、カタクリ粉を付けて竜田揚げに。
4. 酢に漬け込んでシメサバとしてもご利用いただけます。
と魅力的な調理法が紹介されていました。奥様と相談して、今回は塩さばを焼魚で食べることにしました。
こんがりふっくら焼き上がりました。お味ですが、想像していた通り、脂の乗った適度な塩加減の美味しいさばでした。身が厚かったので、食べ応えがありました。
こちらは、麻婆豆腐です。我が家の定番、丸美屋の麻婆豆腐の素で奥様に作ってもらいました。いつも通りのご飯が進む美味しい麻婆豆腐でした。
こちらはほうれん草とコーンのバター炒めです。コーンの甘味、バターの香りでほうれん草を美味しくいただきました。
こちらは、カボチャサラダです。まろやかなカボチャサラダをキャベツの千切りとともに美味しくいただきました。
今日は、塩さばをメインとした夕食でした。ともちゃん、奥様、共に塩さばに大満足でした。まだまだ境港市のふるさと納税の返礼品があるので、また美味しいお魚を楽しみたいと思います。
2018/02/08の夕食
今日の夕食も奥様に用意してもらいました。
今日はいつもとは違う料理が並びました。
カボチャとトマトとウインナーのチーズ焼に使ったチーズは、「贅沢3層仕立ての濃厚クリームチーズ」を使ったとのことです。パッケージを見ると、美味しそうなイメージがしますね。
実際に食べてみると、チーズが濃厚でコクがありました。カボチャの甘味、トマトの酸味、ウインナーの旨味と濃厚なチーズがマッチしますね。美味しくいただきました。
こちらは、野菜炒めです。焼肉のたれで味付けしたそうです。焼肉のたれで味付けすると、野菜がたくさんあっても焼肉の雰囲気で美味しくいただけますね。野菜、キノコ、お肉を焼肉のたれの旨味で美味しくいただきました。
こちらは、鳥取県境港市のふるさと納税の返礼品「えてかれい」の干物を焼いたものです。身は小さいながらも旨味が凝縮した美味しいお魚でした。
今日は、カボチャとトマトとウインナーのチーズ焼をはじめ、野菜炒め、えてかれいの干物焼といった味の濃い旨味たっぷりの料理で夕食を楽しみました。
2018/02/07の夕食
今日の夕食も和食です。
今日は肉なしの夕食です。
こちらはおでんです。奥様が昨日から仕込んでおいたものです。味の染みた美味しいおでんでした。ともちゃんが作るおでんより奥様が作ったおでんのほうが美味しいですね。
ともちゃんのおでんの味付けはこちらです。
今度からは、見直したいと思います。
こちらは、はまちとキハダマグロの刺身です。ともちゃんが買ってきました。特にはまちは脂が乗っていて美味しかったです。
こちらは奥様の実家からいただいた煮物と、ともちゃんが買ってきたお惣菜の煮物を合わせました。どの素材も味が良く染みていて美味しかったです。
こちらはともちゃんが買ってきた菜の花の和え物です。菜の花がもう食べられるようになりました。もうすぐ春になることを実感しますね。ほどよい辛さの美味しい菜の花でした。
こちらは、奥様の実家からいただいた赤飯です。奥様の実家では小豆を使った本格的な赤飯です。なので、小豆の素朴な味を楽しめます。今日の赤飯も美味しかったです。
今日は、おでん以外は他から調達したおかずで構成された夕食でしたが、色とりどりの和食で美味しかったです。
2018/02/06の夕食
今日の夕食は奥様に用意してもらいました。
和食です。
こちらは奥様が初めて作った「豚コマキャベツ」です。ともちゃんが以前紹介したレシピを見て作ったそうです。
奥様の作った「豚コマキャベツ」、キャベツの甘みを存分に楽しめた美味しい一品でした。
今日で西京焼を食べ切ります。今日は、イカとブリの西京焼です。フライパンにクッキングシートを敷いて、大さじ1杯の水を入れてふたをして蒸し焼きにしました。
今日もふっくら出来ました。
お味ですが、イカが厚くて柔らかくて美味しかったです。3日間、西京焼きを楽しみました。イカが一番美味しかったです。
ごぼうと人参の煮物、ごぼうの食感と風味を楽しみました。
ほうれん草と豆腐の味噌汁も美味しくいただきました。
今日は奥様による夕食でした。美味しかったです。
