2019-04-02の夕食

今日の夕食は、奥様とともちゃんが用意しました。

奥様は主菜、ともちゃんは副菜を作りました。

こちらが今日の主菜、なす、じゃがいも、トマト、ゆで卵のチーズ焼きです。奥様が作りました。ミートソース味です。冷凍庫の食材を活用してもらいました。それぞれの素材をチーズとミートソース味で楽しめた美味しい料理でした。

ともちゃんも冷凍庫の食材を活用した料理、山東菜と油揚げのおひたしを作りました。味付け醤油をかけていただきました。みずみずしくて優しい食感の美味しい一品でした。

ポテトサラダは、ともちゃんが買ってきたスーパーのお惣菜です。ハムがたっぷり入っていて、黒コショウが効いた美味しいポテトサラダでした。

冷奴は久しぶりにいただきました。豆腐自体の味を楽しめました。

ほうれん草と豆腐の味噌汁、最近使いはじめた味噌が美味しい味噌汁でした。

今日は、奥様が主菜、ともちゃんが副菜を作りました。バランスの良い美味しい夕食でした。

2019-04-01の夕食

今日の夕食は、奥様とともちゃんが用意しました。

今日も全品手作り料理です。

こちらは奥様に作ってもらった焼きビーフンです。永谷園の「五目焼きビーフン」の素で作ってもらいました。野菜をたっぷり入っています。お味ですが、旨味たっぷりの美味しい焼きビーフンでした。安定した美味しさでした。麻婆春雨、カニ玉、焼きビーフンは、永谷園で決まりですね。これからも活用させていただきたいと思います。

トマトときゅうりと塩こんぶの甘酢和えはともちゃんが作りました。塩こんぶのうま塩味が効いたさっぱりとした美味しい一品でした。

さんまの缶詰めを使った炊き込みご飯は、奥様に作ってもらいました。缶詰めの汁が行き渡ったご飯と脂の乗ったさんまのコンビネーションが美味しい炊き込みご飯でした。お魚の缶詰めで作る炊き込みご飯は、どれも美味しいですね。また奥様に作ってもらいたいと思います。

水菜と卵の味噌汁です。今まで使っていた味噌を変えて作っています。シャキシャキした食感の水菜と優しい味わいの卵が美味しい味噌汁でした。今回の味噌は、まろやかでコクがあって美味しいですね。しばらくこちらの味噌を使いたいと思います。

今日の夕食は、旨味たっぷり、手作り料理が満載の美味しい夕食でした。

2019-03-31の夕食

今日の昼食は、ともちゃんが用意しました。

今日は、お肉中心の夕食です。全品手作り料理です。

こちらは、プルコギです。久しぶりに作りました。なすとピーマンも一緒に入れて作りました。旨味たっぷりの美味しいプルコギでした。なすとピーマンもプルコギにマッチして美味しかったです。

こちらは、春キャベツを使った「豚コマキャベツ」です。こちらの作り方で作りました。

いつも通り、キャベツが美味しい「豚コマキャベツ」でした。柔らかくて甘味のある春キャベツが手に入る今の季節にもってこいの料理ですね。春キャベツ、しばらく楽しみたいと思います。

ワカメときゅうりの酢の物は、さっぱりとして美味しかったです。プルコギの副食としてもぴったり合う酢の物でした。

今日の夕食は、ともちゃんの手作り料理による美味しい夕食でした。

2019-03-31の昼食

今日の昼食は、塩焼きそばです。

最近、シマダヤの焼きそばが安く売られています。今日も100円以下で買いました。前回はソース焼きそばを作ったので、今回は塩焼きそばを作りました。

奥様の実家から烏骨鶏の卵をいただきましたので、目玉焼きにして焼きそばにトッピングしました。

焼きそばの作り方は、テレビで紹介されたソース焼きそばの作り方に倣って作りました。

塩焼きそばのお味ですが、ソース焼きそば同様に美味しかったです。焼きそばを食べたいけど、さっぱりと食べたいとき、塩焼きそばはぴったりの焼きそばですね。烏骨鶏の目玉焼きですが、黄身はもちろん、白身にも味わいがあって美味しい目玉焼きでした。塩焼きそばにもマッチして美味しかったです。

今日の昼食は、塩焼きそばが美味しい昼食でした。

2019-03-30の夕食

今日の夕食は、ともちゃんが用意しました。

昨日は肉の日でお肉を食べましたが、今日はお肉無しの夕食です。

大根、イカ、こんにゃく、人参の煮物です。大根の煮物は、イカを使った煮物が一番美味しいですね。イカの風味たっぷりの煮物、美味しくいただきました。

こちらは、永谷園の素を使って、卵3個で作った「ふわふわあんかけ玉子」です。永谷園の卵料理の素は色々ありますが、どれも美味しいと思います。特売で買った卵を使いたかったので、「ふわふわあんかけ玉子」を作りました。卵にふわふわ粉を入れて作るので、本当に卵がふわふわして美味しかったです。かつおだしの味も効いたあんかけも卵に絡んで美味しかったです。

こちらは、静岡県西伊豆町のふるさと納税の返礼品、赤魚とホッケのみりん干しです。これで冷凍庫にあった静岡県西伊豆町の返礼品をすべて食べ尽くしました。ちょっと焦げましたが、骨を取ると白い身が現れ、ほっとしました。お味ですが、どちらも身が柔らかくて脂がたっぷり乗っていて、想像以上の美味しさでした。今年も静岡県西伊豆に納税したいと思います。

こちらは柳ダコのお刺身です。日本では、お刺身では真ダコ、北海ダコ（水ダコ）、柳ダコの3種類が食べられるとのことです。柳ダコは、グラム単価では真ダコより若干安いです。お味ですが、真ダコより若干味は落ちますが、美味しくいただけました。

今日の夕食は、お肉無しの美味しい夕食でした。

2019-03-30の昼食【ラーメン】

今日のは、我が家週末恒例の麺類です。

今日の麺類は、ともちゃんが北海道の道東地区に出張したときのお土産、釧路ラーメンです。

箱を開けてみると、スープと乾麺タイプのラーメンが入っていました。この釧路ラーメンの作り方は、ラーメンを煮たお湯にスープを入れるタイプの作り方です。インスタントラーメンと同じ作り方で、お鍋一つで出来ます。

完成したのがこちらです。具には、冷蔵庫にあった水菜、鶏ムネ肉、卵を使いました。卵は半熟に茹でました。お味ですが、あっさりした塩ベースのスープながら旨味があって美味しかったです。細麺のちぢれ麺もスープにぴったり合いますね。具材の水菜、鶏のムネ肉、半熟卵も塩ベースのラーメンとマッチして美味しかったです。特にともちゃんが作った半熟卵が絶妙の半熟加減で美味しかったです。

今日の昼食は、あっさりながら旨味のある釧路ラーメンが美味しい昼食でした。

2019-03-29の夕食

今日の夕食は、今年4回目のレタスしゃぶしゃぶです。

今月で言うと、3回目になります。レタスが大分安くなってきました。

レタスはいつものように、丸ごと1個使いました。豚肉は、しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を使いました。昨日は、肉無しの夕食でしたが、今日は肉の日です。たっぷりお肉を食べたいと思います。

我が家のレタスしゃぶしゃぶの作り方ですが、最初に豚肉、レタス以外の食材に火を通してから豚肉を土鍋に入れます。

豚肉に火が通ったら、その上にレタスを乗せ、コンロの火を消し、余熱でレタスに火を通します。レタスは白菜と違って生でもられる食材なので、軽く火を通すだけで美味しくいただけます。むしろレタスに火を通しすぎるとレタスがくたくたになって、レタスの食感が失われます。

ともちゃんは、いつものように豆板醤をトッピングしてポン酢でいただきました。シャキシャキした食感のレタスと、柔らかくて旨味たっぷりの豚バラ肉のハーモニーが美味しいレタスしゃぶしゃぶでした。

レタスしゃぶしゃぶは、包丁を使うのがえのきと豆腐を切るときだけで、手間がかからす準備が簡単で、かつ食材を煮込む必要が無いのですぐに食べられて、レタスもたっぷり取ることが出来ます。忙しい時に重宝する簡単で美味しくてバランスの良いメニューですね。またレタスが安いときにレタスしゃぶしゃぶをしたいと思います。

今日の夕食は、今年4回目、今月3回目、レタスしゃぶしゃぶが美味しい夕食でした。