2017/06/17の夕食

今日の夕食の主役は、米沢牛の「牛すじ」です。

実家に帰省したときに、500g1500円で買ったものです。実家近くのお肉屋さんでお得に買うことが出来ます。 こちらは保温調理器で8時間保温調理してやわらかくした牛すじを鍋にいれたところです。大根とにんじんは下茹でしてあります。

味付けして30分煮込んで完成です。

牛すじがとろけて、美味でした。大根、にんじんにも牛すじのスープが染み渡って美味しかったです。

牛すじを8時間保温調理したときの茹で汁を使って、スープを作りました。こちらも牛すじの旨みたっぷりのスープでした。

久しぶりに卵豆腐を食べたかったので、ともちゃんが買ってきました。まろやかな卵豆腐、美味しかったです。

今日は、米沢牛の牛すじを堪能しました。

2017/06/16の夕食

今日の夕食は、準備時間が無かったので「鍋」だけです。 

ともちゃんが独身時代によく鍋を作っていましたが、今日はそのパターンですね。事前に時間が無いことが分かっていたので、奥様が食材を買ってきてくれていました。鍋はともちゃんが作ります。我が家の鍋はほとんどともちゃんが作ります。

鍋は、タラ鍋です。ともちゃんはいつものように鍋に豆板醤を入れていただきます。安定した美味しさでした。

締めはうどんです。奥様が麺好きなので、鍋の締めはうどんが多いですね。

だしが効いたうどん、美味しかったです。

今日は鍋だけでしたが、ボリュームもあって満足な夕食でした。

2017/06/15の夕食

今日の夕食も奥様に用意してもらいました。

昨日のブログでともちゃんが「肉が無い」と書いたのを読んだ奥様が気になったとのことで、「今日は肉を用意した」とのことでした。ともちゃんは「昨日の料理は肉無しでも美味しかったよ」と思ったので、そう書いたつもりでしたが、奥様が感じたニュアンスが違っていたようでした。日本語は難しいです。

とはいえ、肉好きのともちゃんにとって、お肉のメニューは嬉しいですね。野菜たっぷりの野菜炒め、お肉と一緒に美味しくいただきました。パプリカ、いんげん、きのこ、キャベツ、彩が良いです。パプリカの味のアクセントも素晴らしいです。

こちらは手作り焼き餃子です。ともちゃんと奥様が以前作ったものですね。旨みたっぷりの美味しい焼き餃子でした。

奥様が中華スープを作りたかったとのことですが、「中華あじ」を切らしていたとのことです。なので、鶏がらスープを使って作ったとのことです。あっさり味に仕上がった中華スープ、十分美味しかったです。

奥様が衝動的に食べたくなったとのことで、スーパーでおこわ飯を買ってきたとのことです。もち米ですので、炊き込みご飯よりもごはんがもっちりしていますね。程よい味付けのおこわ飯でした。

サラダも玉ねぎドレッシングで美味しくいただきました。

今日はお肉中心の美味しい夕食でした。

2017/06/14の夕食

今日の夕食も奥様に用意してもらいました。

今日もバランスの良い食事です。肉類がありません。

こちらは野菜のチーズ焼だそうです。ともちゃんが作らないジャンルの料理です。

中は、トマト、なす、いんげん、しいたけが入っています。チーズのコクが加わった焼野菜、美味しくいただきました。

さんまの一夜干しを焼いたものです。こちらはこの前の日曜日、お魚専門店で買っておいたものです。冷凍状態なので、いつでも食べられます。少し小ぶりなさんまでしたが脂が適度に乗っていて美味しいさんまでした。

もろきゅうのきゅうりは奥様の実家からいただいたものです。もろみ味噌は塩辛く無く甘いので食べやすいです。さっぱり美味しくいただきました。

わかめと豆腐の味噌汁です。最近味噌を変えましたが、美味しい味噌に当たりました。味噌は味噌汁にすると味が一番分かりますね。ちょうどよい塩加減の味噌で、美味しい味噌汁でした。

今日もヘルシーで美味しい夕食でした。

2017/06/13の夕食

今日の夕食も奥様に用意してもらいました。

バランスのよいおかずが並びます。

こちらはこの前の日曜日にお魚専門店で買ってきた冷凍の白身魚のフライを、奥様が揚げてくれたものです。衣はサクサク、中は柔らかくて美味しい白身魚フライでした。いつも5枚入り198円で買えますので、また買ってきたいと思います。

かぼちゃといんげんの煮物です。かぼちゃがほくほくして美味しかったです。

奥様の好きな、たらこスパゲッティです。シソの香り、風味が効いた美味しいたらこスパゲッティでした。

かきたま味噌汁です。みつばがいい味を出しています。こちらも風味豊かな美味しい味噌汁でした。

奥様の実家からいただいたきゅうりとなすの浅漬けもさっぱり美味しくいただきました。こちらは奥様に作ってもらったので、きゅうりとなすの切り方が違いますね。いつも食べる浅漬けも切り方が違うだけで新鮮な気持ちがしますね。

今日もバランスの良い、美味しい夕食でした。

2017/06/12の夕食

今日は、奥様が夕食を用意してくれました。

ともちゃんは、刺身とつぶ貝を買ってきました。

天ぷらの素材は、奥様の実家からもらった野菜を使っています。手前のかき揚げは、えびとみつばの風味がよく、カリッとサクサクに揚がっていましたので、とても美味しかったです。ともちゃんの好きないんげんの天ぷらも美味しくいただきました。

マグロの刺身とつぶ貝が安かったので買ってきました。つぶ貝はともちゃんの大好物なので、３パック買ってきました。つぶ貝の歯ごたえを存分に楽しみました。

もずく酢もさっぱりおいしくいただきました。

今日の夕食は、ともちゃんの好きなおかずで、大満足の夕食でした。

2017/06/12の夕食

今日の夕食は、ともちゃんが用意しました。 

奥様の実家から今日いただいた野菜、お魚専門店で買った食材、昨日買った広告の品のお肉を使っています。

じゃがいも、なす、いんげんの煮物です。夏野菜がたくさん手に入った時に作る煮物です。よくともちゃんの実家で出てくる煮物です。山形では、味出しに潮クジラを使うのですが、潮クジラの代わりに豚のバラ肉を使っています。豚のバラ肉でも十分味が出ました。取れたての野菜を美味しくいただきました。

お魚専門店で、からすがれいが安かったので買ってきました。煮付けにしていただきました。脂の乗った旨味たっぷりの煮付け、美味しかったです。

ともちゃんが昨日思わず買ってしまったステーキ肉を焼きました。昨日は奥様の手料理満載の夕食でしたので、ステーキは昨日は食べず、今日の夕食で食べることになりました。お肉はアメリカ産のロース肉で、肉質が硬いことが予想されたため、「ミートソフター」と呼ばれるお肉を柔らかくする道具を使って、柔らかく加工しました。「ミートソフター」のおかげで柔らかく美味しいステーキになりました。ともちゃんのお気に入り、キッコーマンの「ステーキしょうゆ」のあらびきおろし味のソースで美味しくいただきました。

今日の夕食は、お肉、お魚、野菜満載の美味しい夕食でした。